Hướng dẫn làm Bánh Mì Kem Trứng thơm ngon đơn giản cho bữa sáng
Bánh mì kem trứng là một món ăn sáng quen thuộc và được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của kem, vị béo của trứng và vị giòn của bánh mì. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm món ăn này tại nhà với hai công thức khác nhau, đảm bảo ngon miệng và tiết kiệm thời gian.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (chung cho cả hai công thức)
Nguyên liệu chính:
4 ổ bánh mì sandwich (chọn loại bánh mì mềm, không quá dày)
4 quả trứng gà tươi, đánh tan
50g bơ lạt, mềm ở nhiệt độ phòng (hoặc dùng dầu ăn)
50ml sữa tươi không đường
20g đường (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê vani (tùy chọn, làm tăng hương vị)
Nguyên liệu cho phần kem (Chọn 1 trong 2 công thức bên dưới):
Công thức 1: Kem sữa tươi đơn giản
100ml sữa tươi không đường
20g đường
1/2 muỗng cà phê bột bắp
Công thức 2: Kem trứng béo ngậy
2 lòng đỏ trứng gà
20g đường
20ml sữa tươi không đường
1/4 muỗng cà phê bột bắp
Nguyên liệu trang trí (tùy chọn):
Đường xay
Bơ lạt
Sữa đặc
Sốt chocolate
Trái cây tươi (chuối, dâu tây…)
Phần 2: Hướng dẫn chi tiết hai công thức làm bánh mì kem trứng
Công thức 1: Bánh mì kem trứng với kem sữa tươi đơn giản
Bước 1: Làm kem sữa tươi
1. Cho sữa tươi không đường, đường và bột bắp vào một cái nồi nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
2. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại và bắt đầu sôi nhẹ. Hỗn hợp sẽ có độ sánh mịn, không quá lỏng. Lưu ý khuấy đều tay để tránh bị cháy.
3. Tắt bếp và để hỗn hợp kem nguội hoàn toàn. Che phủ mặt kem để tránh tạo màng.
Bước 2: Chuẩn bị trứng và bánh mì
1. Đánh tan trứng gà với đường, sữa tươi, muối và vani (nếu dùng) trong một cái chén lớn. Đánh cho đến khi hỗn hợp bông lên nhẹ và đều.
2. Cắt đôi các ổ bánh mì nếu cần thiết để dễ dàng phết hỗn hợp trứng.
Bước 3: Nướng bánh mì
1. Làm nóng chảo chống dính với bơ hoặc dầu ăn ở lửa nhỏ.
2. Nhúng nhanh từng lát bánh mì vào hỗn hợp trứng, đảm bảo cả hai mặt đều được phủ đều trứng.
3. Cho bánh mì vào chảo và chiên vàng đều hai mặt. Không nên để lửa quá lớn, tránh làm cháy bánh mì. Chiên đến khi bánh mì vàng ruộm và trứng chín hẳn.
4. Lấy bánh mì ra khỏi chảo và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Bước 4: Hoàn thành và trang trí
1. Phết một lớp kem sữa tươi lên một mặt của bánh mì đã chiên.
2. Đậy bằng một lát bánh mì khác để tạo thành một chiếc bánh mì kem trứng hoàn chỉnh.
3. Trang trí bằng đường xay, bơ lạt, sữa đặc, sốt chocolate hoặc trái cây tươi tùy thích.
Công thức 2: Bánh mì kem trứng với kem trứng béo ngậy
Bước 1: Làm kem trứng
1. Cho lòng đỏ trứng gà, đường, sữa tươi và bột bắp vào một cái chén sạch.
2. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp bông lên, có màu vàng nhạt.
3. Cho hỗn hợp vào nồi nhỏ, đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại và sánh mịn, không bị lợn cợn. Không nên đun quá lâu, chỉ đến khi hỗn hợp đạt độ sánh mong muốn.
4. Tắt bếp và để hỗn hợp kem nguội hoàn toàn. Che phủ mặt kem để tránh tạo màng.
Bước 2: Chuẩn bị trứng và bánh mì
1. Cũng tương tự như bước 2 của công thức 1, đánh tan trứng gà với đường, sữa tươi, muối và vani (nếu dùng) thành hỗn hợp bông xốp.
2. Cắt đôi các ổ bánh mì nếu cần.
Bước 3: Nướng bánh mì
1. Làm nóng chảo chống dính với bơ hoặc dầu ăn ở lửa nhỏ.
2. Nhúng từng lát bánh mì vào hỗn hợp trứng, đảm bảo cả hai mặt đều được phủ đều.
3. Cho bánh mì vào chảo và chiên vàng đều hai mặt, đến khi bánh mì vàng ruộm và trứng chín hẳn. Lưu ý không để lửa quá lớn tránh bị cháy.
4. Lấy bánh mì ra khỏi chảo và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Bước 4: Hoàn thành và trang trí
1. Phết một lớp kem trứng lên một mặt của bánh mì đã chiên.
2. Đậy bằng một lát bánh mì khác để tạo thành một chiếc bánh mì kem trứng hoàn chỉnh.
3. Trang trí bằng đường xay, bơ lạt, sữa đặc, sốt chocolate hoặc trái cây tươi tùy thích.
Mẹo nhỏ để làm bánh mì kem trứng ngon hơn:
Chọn bánh mì mềm, tươi để bánh mì không bị khô khi chiên.
Đánh trứng đều tay để trứng bông xốp, bánh mì sẽ mềm mại hơn.
Lửa nhỏ khi chiên bánh mì giúp trứng chín đều và bánh mì không bị cháy.
Có thể thêm một chút phô mai vào hỗn hợp trứng để tăng thêm hương vị béo ngậy.
Nếu muốn bánh mì giòn hơn, có thể nướng bánh mì trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5-7 phút sau khi chiên xong.
Điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
Kem sữa tươi và kem trứng nên để nguội hoàn toàn trước khi phết lên bánh mì để tránh làm mềm bánh mì.
Bảo quản bánh mì kem trứng trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vòng 2-3 giờ. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, nên để trong tủ lạnh.
Kết luận:
Với hai công thức đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì kem trứng thơm ngon, hấp dẫn cho bữa sáng của gia đình. Hãy thử cả hai công thức để tìm ra công thức yêu thích của mình và sáng tạo thêm nhiều cách trang trí khác nhau để làm phong phú thêm món ăn này nhé! Chúc bạn thành công!