Cách nấu mì udon rong biển đậm đà ngon ngất ngây cho cả nhà thưởng thức
Mì udon rong biển là món ăn đơn giản, nhanh gọn, phù hợp cho những bữa tối bận rộn hoặc những ngày bạn muốn đổi vị. Hương vị thanh ngọt của rong biển kết hợp với độ dai của mì udon tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, khiến cả nhà phải tấm tắc khen ngon.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu mì udon rong biển đậm đà ngon ngất ngây, với đầy đủ chi tiết từ khâu chuẩn bị đến cách chế biến, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
I. Chuẩn bị nguyên liệu
1. Nguyên liệu chính:
Mì udon:2-3 gói (tùy theo khẩu phần ăn)
Rong biển khô:1-2 tấm (chọn loại rong biển khô ngon, không quá cứng)
Nước dùng dashi:1 lít (bạn có thể mua nước dùng dashi đóng gói sẵn hoặc tự nấu theo công thức riêng)
2. Nguyên liệu phụ:
Thịt bò:100g (chọn thịt bò nạc, thái mỏng)
Hành tây:1/2 củ (bóc vỏ, thái mỏng)
Nấm hương:5-7 cái (ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ gốc, thái lát)
Cà rốt:1/2 củ (gọt vỏ, thái lát mỏng)
Tỏi:2-3 tép (bóc vỏ, băm nhỏ)
Gừng:1 lát (bóc vỏ, băm nhỏ)
Gia vị:Nước tương, đường, muối, tiêu đen, dầu ăn
3. Nguyên liệu trang trí:
Hành lá:1 cây (rửa sạch, thái nhỏ)
Tỏi tây:1/2 cây (rửa sạch, thái lát mỏng)
Trứng gà:1 quả (luộc chín, thái lát mỏng)
Ớt bột:1/2 muỗng cà phê (hoặc ớt tươi tùy thích)
II. Sơ chế nguyên liệu
1. Mì udon:
Luộc mì udon trong nước sôi khoảng 5-7 phút cho đến khi mì mềm nhưng không bị nhão.
Vớt mì ra, xả qua nước lạnh để mì không bị dính vào nhau.
Để ráo nước, bạn có thể trộn mì với một chút dầu ăn để mì không bị dính.
2. Rong biển khô:
Ngâm rong biển khô vào nước ấm khoảng 5 phút cho mềm.
Vớt rong biển ra, để ráo nước.
Cắt rong biển thành những miếng vừa ăn.
3. Thịt bò:
Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu đen trong khoảng 15 phút.
Phi thơm tỏi băm trong dầu ăn, cho thịt bò vào xào chín tới.
4. Hành tây, nấm hương, cà rốt:
Phi thơm tỏi băm trong dầu ăn, cho hành tây vào xào cho mềm.
Cho nấm hương và cà rốt vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn.
III. Nấu mì udon rong biển
1. Nấu nước dùng:
Cho 1 lít nước dùng dashi vào nồi, đun sôi.
Cho thịt bò xào, hành tây, nấm hương, cà rốt vào nồi nước dùng.
Nêm gia vị gồm nước tương, đường, muối, tiêu đen cho vừa ăn.
Đun sôi lại, hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 10 phút cho nước dùng ngấm vị.
2. Cho mì udon vào nước dùng:
Cho mì udon vào nồi nước dùng, khuấy nhẹ cho mì ngấm đều nước dùng.
Đun sôi lại, tắt bếp.
3. Cho rong biển vào:
Cho rong biển đã cắt vào tô mì udon.
Rưới nước dùng nóng lên trên mì, cho thêm ớt bột (hoặc ớt tươi tùy thích).
Trang trí mì udon với hành lá, tỏi tây, trứng gà thái lát.
IV. Thưởng thức
Mì udon rong biển ngon nhất khi ăn nóng.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này với một số loại gia vị như tương ớt, tương cà, tương đen, hoặc nước tương.
V. Một số lưu ý
Bạn có thể thay đổi nguyên liệu phụ theo sở thích, ví dụ như thêm đậu phụ, cá viên, tôm, mực…
Nếu bạn không thích dùng nước dùng dashi, bạn có thể thay bằng nước dùng gà, nước dùng xương hoặc nước lã.
Nên dùng loại rong biển khô chất lượng tốt, không bị cứng, để món ăn ngon hơn.
Nấu mì udon với lửa vừa, tránh để mì bị nhão.
VI. Bí quyết cho món mì udon rong biển đậm đà ngon ngất ngây
Chọn nguyên liệu tươi ngon:Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng để món mì udon rong biển ngon hơn. Nên chọn mì udon dai, rong biển khô thơm, thịt bò nạc, các loại rau củ tươi sạch.
Nấu nước dùng đậm đà:Nước dùng là linh hồn của món mì udon rong biển. Bạn có thể tự nấu nước dùng dashi theo công thức riêng hoặc mua nước dùng dashi đóng gói sẵn. Nêm gia vị vừa ăn, thêm một chút đường để nước dùng ngọt thanh.
Chế biến mì udon đúng cách:Luộc mì udon vừa chín, không bị nhão, sau đó xả qua nước lạnh để mì không bị dính vào nhau.
Trang trí đẹp mắt:Món mì udon rong biển sẽ đẹp mắt hơn nếu bạn trang trí với hành lá, tỏi tây, trứng gà thái lát.
VII. Kết luận
Mì udon rong biển là món ăn đơn giản, nhanh gọn, phù hợp cho những bữa tối bận rộn hoặc những ngày bạn muốn đổi vị. Với hướng dẫn chi tiết trong bài viết này, hy vọng bạn đã có thể tự tay nấu cho mình và gia đình món mì udon rong biển đậm đà ngon ngất ngây.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!