8 Cách Làm Sườn Nướng Nhanh Chóng và Đơn Giản Tại Nhà

Sườn nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, từ những bữa cơm gia đình ấm cúng đến những buổi tiệc nướng ngoài trời sôi động. Tuy nhiên, nhiều người e ngại việc chế biến sườn nướng vì cho rằng nó tốn nhiều thời gian và công sức. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 8 cách làm sườn nướng nhanh chóng và đơn giản tại nhà, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có món ăn ngon tuyệt vời. Mỗi cách sẽ tập trung vào một hương vị và phương pháp chế biến khác nhau, đảm bảo bạn sẽ tìm thấy công thức phù hợp với khẩu vị và thời gian của mình.

I. Chuẩn bị nguyên liệu chung (Áp dụng cho tất cả các công thức):

500g sườn non (chọn sườn có nhiều thịt, ít xương): Nên chọn sườn có phần thịt dày, màu sắc tươi sáng, không có mùi lạ. Bạn có thể nhờ người bán hàng chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, hoặc tự chặt tại nhà.
2 thìa canh nước mắm ngon: Chọn loại nước mắm có độ đạm cao để tạo mùi thơm và vị đậm đà.
1 thìa canh đường: Đường giúp tạo màu caramel đẹp mắt và tăng độ ngọt dịu.
1 thìa cà phê hạt nêm: Hạt nêm giúp món ăn thêm đậm đà.
1 thìa cà phê tiêu xay: Tiêu xay giúp món ăn thêm phần cay nhẹ và thơm ngon.
1 củ hành tím: Băm nhỏ hoặc thái lát mỏng.
2 tép tỏi: Băm nhỏ hoặc ép lấy nước.
1-2 quả ớt sừng (tùy khẩu vị): Băm nhỏ.

II. 8 Cách Làm Sườn Nướng Ngon Mà Nhanh:

Cách 1: Sườn Nướng Tẩm Ướp Truyền Thống (Thời gian ướp: 30 phút – 1 giờ)

Nguyên liệu bổ sung: Không cần nguyên liệu bổ sung.
Cách làm:
1. Trộn đều nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, hành tím băm, tỏi băm và ớt băm vào một tô.
2. Cho sườn non vào tô, trộn đều sao cho sườn được áo đều gia vị. Dùng tay bóp nhẹ để gia vị thấm sâu vào thịt.
3. Ướp sườn trong tủ lạnh ít nhất 30 phút, càng lâu càng ngon (tối đa 1 giờ).
4. Nướng sườn trên bếp than hoặc lò nướng đến khi chín vàng đều, thịt mềm. Lật đều tay để sườn chín đều và không bị cháy.

Cách 2: Sườn Nướng Ớt Sả (Thời gian ướp: 30 phút)

Nguyên liệu bổ sung:3 cây sả băm nhỏ, 3 quả ớt hiểm băm nhỏ.
Cách làm:Thêm sả băm và ớt hiểm vào hỗn hợp gia vị ở cách 1, sau đó ướp sườn và nướng như hướng dẫn ở cách 1. Sả và ớt hiểm sẽ tạo nên hương vị cay nồng, thơm lừng.

Cách 3: Sườn Nướng Mật Ong (Thời gian ướp: 15 phút – 30 phút)

Nguyên liệu bổ sung:2 thìa canh mật ong.
Cách làm:Thêm mật ong vào hỗn hợp gia vị ở cách 1. Mật ong sẽ tạo nên lớp áo bóng đẹp mắt và vị ngọt dịu, giúp sườn mềm mại hơn. Thời gian ướp có thể ngắn hơn vì mật ong giúp làm mềm thịt nhanh hơn.

Cách 4: Sườn Nướng Tỏi Ớt (Thời gian ướp: 15 phút)

Nguyên liệu bổ sung:5 tép tỏi băm nhỏ, 2 quả ớt tươi băm nhỏ.
Cách làm: Tăng lượng tỏi và ớt lên so với công thức cơ bản. Tỏi và ớt sẽ tạo nên vị cay nồng đậm đà, rất kích thích vị giác. Thời gian ướp ngắn hơn vì tỏi và ớt sẽ thấm nhanh.

Cách 5: Sườn Nướng Hầm Rượu Vang (Thời gian ướp: 4-6 giờ hoặc qua đêm)

Nguyên liệu bổ sung:50ml rượu vang đỏ.
Cách làm: Thêm rượu vang đỏ vào hỗn hợp gia vị. Rượu vang sẽ làm mềm thịt, tạo hương vị thơm ngon, tinh tế. Nên ướp sườn trong thời gian dài (tối thiểu 4-6 giờ hoặc tốt nhất là qua đêm) để rượu vang thấm sâu vào thịt. Sau khi ướp, bạn có thể nướng sườn trên bếp than hoặc lò nướng.

Cách 6: Sườn Nướng Bơ Tỏi (Thời gian ướp: 15 phút)

Nguyên liệu bổ sung:2 thìa canh bơ nhạt, 3 tép tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê lá oregano khô (tùy chọn).
Cách làm:Trộn đều bơ nhạt, tỏi băm, oregano (nếu dùng) với hỗn hợp gia vị. Ướp sườn trong 15 phút. Nướng sườn trên chảo chống dính hoặc lò nướng. Bơ sẽ giúp sườn mềm và thơm ngon, tỏi và oregano sẽ tăng thêm hương vị.

Cách 7: Sườn Nướng Mayonnaise (Thời gian ướp: 30 phút)

Nguyên liệu bổ sung:2 thìa canh mayonnaise.
Cách làm:Thêm mayonnaise vào hỗn hợp gia vị. Mayonnaise sẽ giúp sườn mềm, giữ ẩm và tạo độ bóng đẹp.

Cách 8: Sườn Nướng Nhanh Chóng bằng Nồi Áp Suất (Thời gian nấu: 20-25 phút)

Nguyên liệu bổ sung:1/2 chén nước.
Cách làm:
1. Cho sườn vào nồi áp suất, thêm hành tím thái lát, tỏi băm và ớt băm.
2. Thêm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay vào nồi.
3. Đổ thêm 1/2 chén nước vào nồi.
4. Đậy nắp nồi áp suất, đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa, hầm trong 20-25 phút.
5. Sau khi xả hơi, mở nắp, lấy sườn ra và nướng sơ trên chảo hoặc lò nướng để tạo màu vàng đẹp mắt.

III. Mẹo nhỏ giúp sườn nướng ngon hơn:

Chọn sườn chất lượng:Lựa chọn sườn non tươi ngon, có màu sắc tươi sáng, không có mùi lạ.
Ướp kỹ: Thời gian ướp càng lâu, gia vị càng thấm sâu vào thịt, sườn càng ngon.
Nướng đúng cách: Nướng sườn trên lửa vừa phải, thường xuyên trở mặt để sườn chín đều và không bị cháy.
Kiểm tra độ chín: Dùng dao hoặc nĩa xiên vào thịt sườn, nếu nước thịt trong là sườn đã chín.
Phục vụ nóng: Sườn nướng ngon nhất khi được thưởng thức nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì, rau sống và các loại nước chấm tùy thích.

Với 8 cách làm sườn nướng đa dạng và chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!