8 Cách Làm Kem Xoài Ngon Tuyệt, Dễ Dàng Tại Nhà

Kem xoài – món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh, luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong những ngày hè oi bức. Thay vì mua kem ngoài tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những ly kem xoài ngon tuyệt tại nhà với các nguyên liệu đơn giản và dễ tìm. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 8 cách làm kem xoài khác nhau, từ những công thức đơn giản đến những công thức cầu kỳ hơn, giúp bạn đa dạng lựa chọn và thỏa sức sáng tạo.

I. Chuẩn bị nguyên liệu chung:

Trước khi bắt tay vào làm, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu chung cho hầu hết các công thức dưới đây:

Xoài chín:Khoảng 1-1.5kg xoài chín mọng, ngon ngọt. Chọn loại xoài có vị ngọt đậm đà, ít xơ để kem có vị ngon nhất. Bạn có thể sử dụng nhiều loại xoài khác nhau như xoài cát, xoài Đài Loan, xoài keo… Lưu ý chọn xoài không bị dập, hư hỏng.
Sữa đặc: Sữa đặc có đường giúp kem có độ ngọt và béo ngậy. Lượng sữa đặc tùy thuộc vào khẩu vị và công thức cụ thể.
Whipping cream (kem tươi):(Một số công thức) Kem tươi sẽ giúp kem xoài có kết cấu mịn màng, béo ngậy hơn. Chọn loại whipping cream có hàm lượng chất béo cao (từ 30% trở lên) để đánh bông tốt.
Sữa tươi:(Một số công thức) Sữa tươi giúp cân bằng độ ngọt và tạo độ mềm mại cho kem. Nên dùng sữa tươi không đường để dễ điều chỉnh độ ngọt.
Đường:(Nếu cần) Tùy thuộc vào độ ngọt của xoài và sữa đặc, bạn có thể thêm đường để điều chỉnh độ ngọt cho kem.
Nước cốt chanh:(Tùy chọn) Thêm một ít nước cốt chanh sẽ giúp cân bằng vị ngọt và làm nổi bật hương vị xoài.

II. 8 Cách Làm Kem Xoài Đơn Giản và Ngon Tuyệt:

1. Kem Xoài Sữa Đặc Cực Đơn Giản:

Nguyên liệu:500g xoài chín, 1 hộp sữa đặc (380g), 100ml sữa tươi không đường.
Cách làm:
1. Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn.
2. Trộn đều xoài xay với sữa đặc và sữa tươi.
3. Cho hỗn hợp vào khay, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
4. Cứ 2 tiếng lấy ra khuấy đều một lần để kem không bị đá. Làm như vậy khoảng 4-6 tiếng cho đến khi kem đông cứng hoàn toàn.

2. Kem Xoài Sữa Chua Dự trữ:

Nguyên liệu:500g xoài chín, 200g sữa chua không đường, 100g sữa đặc, 50ml sữa tươi.
Cách làm:
1. Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn.
2. Trộn đều xoài xay với sữa chua, sữa đặc và sữa tươi.
3. Cho hỗn hợp vào khay, bọc kín và để vào ngăn đá tủ lạnh.
4. Cứ 2 tiếng lấy ra khuấy đều, làm khoảng 4-6 tiếng cho đến khi đông cứng.

3. Kem Xoài Whipping Cream Mịn Màng:

Nguyên liệu:500g xoài chín, 200ml whipping cream, 100g sữa đặc, 50ml sữa tươi, 1/2 muỗng cà phê vanilla extract (tinh chất vani – tùy chọn).
Cách làm:
1. Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn.
2. Đánh bông whipping cream với vanilla extract (nếu dùng) đến khi bông cứng.
3. Trộn đều xoài xay với sữa đặc và sữa tươi.
4. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp xoài với whipping cream đã đánh bông đến khi đều.
5. Cho hỗn hợp vào khay, bọc kín và để vào ngăn đá. Cứ 1-2 tiếng lấy ra khuấy đều.

4. Kem Xoài Dừa Béo Ngậy:

Nguyên liệu:500g xoài chín, 200ml nước cốt dừa, 100g sữa đặc, 20g đường (nếu cần), 1/4 muỗng cà phê muối.
Cách làm:
1. Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn.
2. Trộn đều xoài xay với nước cốt dừa, sữa đặc, đường và muối.
3. Cho hỗn hợp vào khay, bọc kín và để vào ngăn đá. Cứ 1-2 tiếng lấy ra khuấy đều.

5. Kem Xoài Sầu Riêng Đặc Biệt:

Nguyên liệu:500g xoài chín, 200g sầu riêng chín, 100g sữa đặc, 50ml sữa tươi.
Cách làm:
1. Xoài và sầu riêng gọt vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn riêng.
2. Trộn đều xoài xay và sầu riêng xay với sữa đặc và sữa tươi.
3. Cho hỗn hợp vào khay, bọc kín và để vào ngăn đá. Cứ 1-2 tiếng lấy ra khuấy đều.

6. Kem Xoài Matcha Bất Ngờ:

Nguyên liệu:500g xoài chín, 2 muỗng canh bột matcha, 100g sữa đặc, 100ml sữa tươi, 1/2 muỗng cà phê vanilla extract (tùy chọn).
Cách làm:
1. Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn.
2. Trộn đều bột matcha với sữa tươi cho tan hoàn toàn.
3. Trộn đều hỗn hợp matcha với xoài xay, sữa đặc và vanilla extract (nếu dùng).
4. Cho hỗn hợp vào khay, bọc kín và để vào ngăn đá. Cứ 1-2 tiếng lấy ra khuấy đều.

7. Kem Xoài Đá Xay Mịn Màng:

Nguyên liệu:500g xoài chín, 100g sữa đặc, 50ml sữa tươi, 100g đá viên.
Cách làm:
1. Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ.
2. Cho xoài, sữa đặc, sữa tươi và đá viên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
3. Cho hỗn hợp vào khay, bọc kín và để vào ngăn đá.

8. Kem Xoài Sử Dụng Máy Làm Kem:

Nguyên liệu:500g xoài chín, 100ml whipping cream, 100g sữa đặc, 50ml sữa tươi, 1/2 muỗng cà phê vanilla extract (tùy chọn).
Cách làm:
1. Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn.
2. Trộn đều xoài xay với sữa đặc, sữa tươi và vanilla extract (nếu dùng).
3. Đánh bông whipping cream.
4. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp xoài với whipping cream đã đánh bông.
5. Cho hỗn hợp vào máy làm kem theo hướng dẫn sử dụng của máy.

III. Mẹo nhỏ giúp kem xoài ngon hơn:

Chọn xoài chín mọng:Xoài chín mọng sẽ tạo ra kem có vị ngọt và thơm ngon hơn.
Xay nhuyễn xoài:Xay nhuyễn xoài giúp kem có kết cấu mịn màng hơn.
Khuấy đều kem:Khuấy đều kem trong quá trình đông lạnh giúp kem không bị tách nước và có kết cấu mịn hơn.
Sử dụng các loại sữa khác nhau: Bạn có thể thay đổi loại sữa tươi, sữa đặc hoặc thêm sữa dừa để tạo ra nhiều hương vị khác nhau.
Thêm các nguyên liệu khác: Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như dừa bào, hạnh nhân, chocolate… để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho kem.
Trang trí kem: Sau khi kem đã đông cứng, bạn có thể trang trí kem bằng các loại hạt, trái cây tươi hoặc sốt chocolate để món kem thêm phần bắt mắt.

IV. Lưu ý khi bảo quản:

Bảo quản kem xoài trong ngăn đá tủ lạnh.
Nên sử dụng kem trong vòng 1 tuần để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Với 8 công thức làm kem xoài đơn giản, chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ tự tay làm ra những ly kem xoài thơm ngon, mát lạnh cho gia đình và người thân thưởng thức. Chúc bạn thành công!