Cách làm gỏi rau càng cua tôm thịt chua ngọt đơn giản cho gia đình
Gỏi rau càng cua tôm thịt chua ngọt là món ăn ngon, hấp dẫn, mang đậm hương vị Việt Nam. Món ăn này không chỉ đơn giản để chế biến mà còn đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước để thực hiện món gỏi này một cách dễ dàng, nhanh chóng và ngon miệng nhất.
1. Nguyên liệu:
Để làm gỏi rau càng cua tôm thịt chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Rau càng cua:500 gram (chọn loại tươi xanh, không bị dập nát)
Tôm tươi:200 gram (chọn loại tôm sú hoặc tôm thẻ, đã bỏ đầu, lột vỏ)
Thịt ba chỉ:150 gram (chọn phần thịt có lẫn mỡ, giúp gỏi thêm béo ngậy)
Chanh:2 quả (chọn loại chanh tươi, mọng nước)
Ớt:2 quả (chọn loại ớt cay vừa ăn, có thể thay bằng ớt chuông nếu không ăn cay)
Tỏi:2 tép
Hành tím:2 củ
Đường:2 muỗng canh
Nước mắm:2 muỗng canh
Gia vị:Muối, tiêu, bột ngọt (nếu thích)
2. Sơ chế nguyên liệu:
Rau càng cua:Rửa sạch rau càng cua nhiều lần với nước, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ hết bụi bẩn và chất bẩn bám trên rau. Sau khi ngâm, vớt rau ra, để ráo nước.
Tôm tươi:Tôm sau khi bỏ đầu, lột vỏ, rửa sạch với nước. Sau đó, bạn có thể luộc sơ qua tôm với nước sôi có pha chút muối để tôm chín đều và giữ được độ giòn. Hoặc, bạn có thể ướp tôm với chút muối, tiêu, bột ngọt và dầu ăn trong khoảng 15 phút trước khi chế biến.
Thịt ba chỉ:Thịt rửa sạch, luộc chín, sau đó thái mỏng thành từng lát.
Chanh:Vắt lấy nước cốt chanh, bỏ hạt.
Ớt:Bỏ hạt, rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi:Bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành tím:Bóc vỏ, thái mỏng.
3. Trộn gỏi:
Bước 1:Trộn rau càng cua với tôm đã luộc chín, thịt ba chỉ thái mỏng, ớt thái nhỏ, hành tím thái mỏng.
Bước 2:Pha nước trộn gỏi: Cho nước cốt chanh, đường, nước mắm, tỏi băm vào một bát nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3:Rưới nước trộn gỏi lên hỗn hợp rau và thịt. Trộn đều nhẹ nhàng để rau không bị nát và giữ được độ giòn.
Bước 4:Cho gỏi ra đĩa, trang trí thêm một chút rau mùi, đậu phộng rang giã nhỏ (nếu thích) để món gỏi thêm đẹp mắt và hấp dẫn.
4. Mẹo nhỏ để làm gỏi ngon hơn:
Chọn rau càng cua tươi xanh, không bị dập nát để gỏi giòn ngon.
Tôm tươi, khi luộc nên luộc nhanh để giữ độ ngọt và giòn.
Thịt ba chỉ nên luộc chín kỹ, thái mỏng để dễ ăn và thấm gia vị.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên cho quá nhiều đường, nước mắm.
Khi trộn gỏi, nên trộn nhẹ nhàng để rau không bị nát.
Gỏi nên ăn ngay sau khi trộn để giữ được độ giòn ngon.
5. Cách thưởng thức gỏi rau càng cua tôm thịt chua ngọt:
Gỏi rau càng cua tôm thịt chua ngọt có thể ăn kèm với bánh tráng, bún tươi hoặc cơm nóng.
Gỏi có thể ăn kèm với nước chấm chua ngọt, mắm nêm, hoặc chấm với tương ớt.
6. Một số biến thể của món gỏi:
Bạn có thể thay thế rau càng cua bằng rau muống, rau cải, hoặc các loại rau khác.
Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào gỏi như: giá đỗ, cà rốt, đu đủ, xoài, chuối xanh…
Bạn có thể thay đổi loại tôm, thịt hoặc sử dụng các nguyên liệu khác như: mực, cá, bò…
7. Lưu ý:
Nên chọn nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo chất lượng món gỏi.
Nên rửa sạch các nguyên liệu trước khi chế biến.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên cho quá nhiều đường, nước mắm.
Khi trộn gỏi, nên trộn nhẹ nhàng để rau không bị nát.
Gỏi nên ăn ngay sau khi trộn để giữ được độ giòn ngon.
8. Kết luận:
Gỏi rau càng cua tôm thịt chua ngọt là món ăn đơn giản, dễ làm, nhưng vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tin chế biến món gỏi này cho gia đình mình thưởng thức. Chúc bạn thành công!