Canh Bắp Cải Thịt Bò: Bí Kíp Cho Món Ăn Ngon Ngọt Đổi Vị
Canh bắp cải thịt bò là một món ăn quen thuộc, đơn giản nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Vị ngọt thanh của bắp cải kết hợp với vị đậm đà của thịt bò tạo nên một hương vị hấp dẫn, mang đến bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và ấm cúng.
Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn những bí kíp để nấu canh bắp cải thịt bò ngon ngọt, đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt bò: 200 gram (chọn phần nạc vai hoặc thăn ngoại để thịt mềm, ngọt)
Bắp cải: 1/2 cái (khoảng 300 gram)
Hành tây: 1 củ nhỏ
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Gừng: 1 củ nhỏ
Tỏi: 3 tép
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, muối, bột ngọt (nếu dùng)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng), 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 củ gừng băm nhỏ, 1/2 củ hành tây thái mỏng. Trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị khoảng 30 phút.
Bắp cải: Rửa sạch, tách bỏ phần gốc cứng, thái miếng vừa ăn.
Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc thái khúc tùy thích.
Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Tỏi: Bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Nấu canh:
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm.
Cho thịt bò đã ướp vào nồi, xào chín tái.
Cho nước vào nồi (khoảng 1 lít), đun sôi.
Cho bắp cải, cà rốt vào nồi, nấu khoảng 5 phút cho rau mềm.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Múc canh ra tô và thưởng thức.
Bí kíp cho món canh ngon ngọt:
Chọn thịt bò tươi ngon:Thịt bò tươi ngon sẽ giúp món canh ngọt, mềm và thơm ngon hơn. Chọn phần nạc vai hoặc thăn ngoại để thịt mềm, ngọt.
Ướp thịt bò kỹ: Ướp thịt bò với các gia vị như nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt, gừng, hành tây giúp thịt bò mềm, ngọt và dậy mùi thơm.
Xào thịt bò chín tái: Việc xào thịt bò chín tái sẽ giữ cho thịt bò mềm ngọt, không bị dai.
Nấu canh lửa vừa:Nấu canh lửa vừa, không nên nấu lửa quá to, tránh làm rau bị nhũn và mất đi vị ngọt.
Nêm nếm gia vị vừa ăn: Gia vị là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị của món canh. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên quá mặn hoặc quá nhạt.
Thêm gia vị cho món canh thêm hấp dẫn: Bạn có thể cho thêm nấm hương, mộc nhĩ, nấm rơm, rau mùi, hành lá vào canh để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Lưu ý:
Để món canh thêm ngọt thanh, bạn có thể dùng nước luộc gà hoặc xương hầm để nấu canh.
Không nên cho quá nhiều muối, bởi vì sẽ làm bắp cải bị dai.
Khi nấu canh, nên vớt bọt để canh trong hơn.
Bí kíp đổi vị cho món canh:
Canh bắp cải thịt bò chua ngọt: Thêm 1 muỗng canh dấm hoặc nước cốt chanh vào nồi canh khi nấu gần chín.
Canh bắp cải thịt bò cay: Thêm ớt tươi hoặc ớt bột vào nồi canh khi nấu gần chín.
Canh bắp cải thịt bò nấm: Thêm nấm hương, mộc nhĩ, nấm rơm, nấm kim châm vào nồi canh khi nấu gần chín.
Canh bắp cải thịt bò cà chua: Thêm 1-2 quả cà chua chín vào nồi canh khi nấu gần chín.
Phục vụ:
Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu xay hoặc hành lá thái nhỏ lên trên.
Dùng nóng cùng với cơm trắng.
Kết luận:
Canh bắp cải thịt bò là một món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng lại vô cùng bổ dưỡng, mang đến bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và ấm cúng. Với những bí kíp trên, bạn có thể dễ dàng chế biến món canh bắp cải thịt bò ngon ngọt, đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Chúc bạn thành công với món canh bắp cải thịt bò của mình!