11 Cách Nấu Súp Khoai Tây Sánh Mịn Thơm Ngon Đơn Giản Cho Gia Đình

Súp khoai tây, món ăn ấm áp và bổ dưỡng, luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Với vị ngọt tự nhiên của khoai tây kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác nhau, súp khoai tây có thể biến tấu thành vô vàn hương vị hấp dẫn. Hướng dẫn dưới đây sẽ chia sẻ 11 cách nấu súp khoai tây sánh mịn, thơm ngon, đơn giản, nhanh chóng và chi tiết nhất, giúp bạn dễ dàng chế biến những bữa ăn ngon miệng cho gia đình mình.

I. Chuẩn bị nguyên liệu chung:

Trước khi bắt đầu với từng công thức cụ thể, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu chung thường được sử dụng cho hầu hết các loại súp khoai tây:

Khoai tây:500g khoai tây loại ngon, chắc, không bị sâu bệnh. Nên chọn khoai tây ruột vàng để có màu sắc và vị ngọt hấp dẫn hơn. Khoai tây cần được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ hoặc lát mỏng tùy theo sở thích.
Nước dùng:1,5 lít nước dùng gà hoặc nước dùng rau củ (tùy thuộc vào khẩu vị và loại súp bạn muốn làm). Có thể thay thế bằng nước lọc, nhưng nước dùng sẽ giúp súp đậm đà hơn.
Bơ hoặc dầu ăn:2 muỗng canh, dùng để phi hành và tạo độ sánh cho súp.
Hành tây:1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ. Hành tây giúp tăng thêm hương vị và màu sắc cho súp.
Gia vị:Muối, tiêu, bột ngọt (nếu dùng), tùy chỉnh theo khẩu vị. Một chút lá nguyệt quế hoặc thì là khô cũng có thể tăng thêm hương vị.

II. 11 Cách nấu súp khoai tây sánh mịn thơm ngon:

1. Súp Khoai Tây Cổ Điển:

Nguyên liệu: Khoai tây, nước dùng gà, bơ, hành tây, muối, tiêu.
Cách làm:
1. Phi thơm hành tây trong bơ.
2. Cho khoai tây vào xào sơ qua khoảng 2 phút.
3. Đổ nước dùng gà vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 20-25 phút cho khoai tây mềm nhừ.
4. Dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp.
5. Nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa ăn.
6. Múc súp ra tô, thưởng thức nóng.

2. Súp Khoai Tây Sữa:

Nguyên liệu:Khoai tây, nước dùng gà, bơ, hành tây, sữa tươi không đường, muối, tiêu, hạt nhục đậu khấu (tùy chọn).
Cách làm:Thực hiện các bước 1-4 như trên. Sau khi xay nhuyễn, cho sữa tươi vào, khuấy đều và đun nóng nhẹ (không đun sôi) khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị, thêm hạt nhục đậu khấu nếu thích.

3. Súp Khoai Tây Gà:

Nguyên liệu:Khoai tây, nước dùng gà, bơ, hành tây, thịt gà xé nhỏ, ngò rí, muối, tiêu.
Cách làm:Thực hiện các bước 1-4 như công thức cổ điển. Sau khi xay nhuyễn, cho thịt gà xé vào, khuấy đều. Nêm nếm gia vị. Rắc ngò rí lên trên trước khi thưởng thức.

4. Súp Khoai Tây Xúc Xích:

Nguyên liệu:Khoai tây, nước dùng gà (hoặc nước lọc), bơ, hành tây, xúc xích Đức cắt lát, muối, tiêu, mùi tây.
Cách làm:Phi thơm hành tây, cho xúc xích vào xào sơ. Thêm khoai tây vào, xào nhẹ. Đổ nước dùng vào, đun sôi rồi ninh cho khoai tây mềm. Xay nhuyễn, nêm nếm gia vị. Rắc mùi tây lên trên trước khi thưởng thức.

5. Súp Khoai Tây Nấm:

Nguyên liệu:Khoai tây, nước dùng rau củ, bơ, hành tây, nấm tươi (nấm hương, nấm đùi gà…), muối, tiêu, hạt tiêu đen xay.
Cách làm:Phi thơm hành tây, cho nấm vào xào sơ. Thêm khoai tây, xào nhẹ. Đổ nước dùng rau củ vào, đun sôi rồi ninh cho khoai tây và nấm mềm. Xay nhuyễn, nêm nếm gia vị, rắc hạt tiêu đen xay lên trên.

6. Súp Khoai Tây Bông Cải:

Nguyên liệu:Khoai tây, nước dùng gà, bơ, hành tây, bông cải xanh cắt nhỏ, muối, tiêu.
Cách làm:Phi thơm hành tây, cho bông cải vào xào sơ. Thêm khoai tây, xào nhẹ. Đổ nước dùng gà vào, đun sôi rồi ninh cho khoai tây và bông cải mềm. Xay nhuyễn, nêm nếm gia vị.

7. Súp Khoai Tây Cà Rốt:

Nguyên liệu:Khoai tây, nước dùng gà, bơ, hành tây, cà rốt cắt nhỏ, muối, tiêu, đường (ít).
Cách làm:Phi thơm hành tây, cho cà rốt vào xào sơ. Thêm khoai tây, xào nhẹ. Đổ nước dùng gà vào, đun sôi rồi ninh cho khoai tây và cà rốt mềm. Xay nhuyễn, nêm nếm gia vị, thêm chút đường để tăng vị ngọt.

8. Súp Khoai Tây Ngọt Mặn:

Nguyên liệu:Khoai tây, nước dùng gà, bơ, hành tây, thịt ba chỉ băm nhỏ, xúc xích hun khói cắt nhỏ, muối, tiêu, đường.
Cách làm:Phi thơm hành tây, cho thịt ba chỉ và xúc xích vào xào cho đến khi thịt săn lại. Thêm khoai tây, xào nhẹ. Đổ nước dùng gà vào, đun sôi rồi ninh cho khoai tây mềm. Xay nhuyễn, nêm nếm gia vị, thêm chút đường để cân bằng vị mặn.

9. Súp Khoai Tây Thơm:

Nguyên liệu:Khoai tây, nước cốt dừa, bơ, hành tây, lá chanh thái nhỏ, muối, đường, ớt bột (tùy chọn).
Cách làm:Phi thơm hành tây, cho khoai tây vào xào nhẹ. Thêm nước cốt dừa, đun sôi rồi ninh cho khoai tây mềm. Xay nhuyễn, nêm nếm gia vị. Thêm lá chanh thái nhỏ, ớt bột (nếu dùng).

10. Súp Khoai Tây Phô Mai:

Nguyên liệu:Khoai tây, nước dùng gà, bơ, hành tây, phô mai cheddar bào nhỏ, muối, tiêu, kem tươi (tùy chọn).
Cách làm:Thực hiện các bước 1-4 như công thức cổ điển. Sau khi xay nhuyễn, cho phô mai cheddar vào, khuấy đều cho phô mai tan chảy. Có thể thêm kem tươi để súp thêm béo ngậy.

11. Súp Khoai Tây Hành Lá:

Nguyên liệu:Khoai tây, nước dùng gà, bơ, hành tây, hành lá thái nhỏ, muối, tiêu, bột nghệ (tùy chọn).
Cách làm:Phi thơm hành tây, cho khoai tây vào xào nhẹ. Đổ nước dùng gà vào, đun sôi rồi ninh cho khoai tây mềm. Xay nhuyễn, nêm nếm gia vị. Thêm hành lá thái nhỏ, bột nghệ (nếu dùng) trước khi múc ra tô.

III. Mẹo làm súp khoai tây sánh mịn:

Chọn khoai tây đúng loại:Khoai tây ruột vàng thường cho súp sánh và ngon hơn.
Ninh khoai tây đủ mềm: Khoai tây mềm nhừ sẽ dễ xay nhuyễn và tạo được độ sánh mịn cho súp.
Sử dụng máy xay phù hợp:Máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay đều có thể sử dụng, tuy nhiên máy xay sinh tố thường cho kết quả mịn hơn.
Điều chỉnh độ sánh:Nếu súp chưa đủ sánh, có thể thêm 1-2 muỗng canh sữa đặc hoặc bột năng pha loãng với nước lạnh vào khuấy đều.
Nêm nếm gia vị cẩn thận: Nêm nếm gia vị từng chút một để đạt được hương vị vừa ăn. Có thể nếm thử và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Trang trí: Trang trí súp với ngò rí, hành lá, hoặc một ít kem tươi để món ăn thêm hấp dẫn.

IV. Lưu ý:

Thời gian ninh khoai tây có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước và loại khoai tây.
Nếu sử dụng máy xay sinh tố, cần để súp nguội bớt trước khi xay để tránh bị bỏng.
Có thể thay thế các nguyên liệu tùy theo sở thích và nguyên liệu sẵn có.

Với 11 công thức trên cùng những mẹo nhỏ, hy vọng bạn sẽ tự tin chế biến những bát súp khoai tây sánh mịn, thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!