Bí kíp nấu nước sâm bổ dưỡng thơm ngon tại nhà

Nước sâm, thức uống thanh mát, bổ dưỡng, đã trở thành món giải khát quen thuộc trong cuộc sống thường ngày. Không chỉ mang đến vị ngọt thanh, dễ chịu, nước sâm còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe, giúp giải nhiệt, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa.

Bạn muốn tự tay nấu nước sâm thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà? Hãy cùng khám phá bí kíp dưới đây!

1. Nguyên liệu chuẩn bị:

– Sâm: Đây là thành phần chính của nước sâm. Bạn có thể lựa chọn các loại sâm như sâm Hàn Quốc, sâm Việt Nam, sâm Ngọc Linh… tùy theo sở thích và khả năng chi trả. Nên chọn sâm tươi, củ to, chắc, có màu vàng nhạt hoặc trắng, không bị nhăn nheo, mốc, sâu bệnh.
– Táo đỏ: Táo đỏ giúp tăng thêm vị ngọt thanh, đồng thời bổ sung thêm dưỡng chất cho nước sâm. Chọn táo đỏ khô, căng mọng, không bị đen, mốc, vị ngọt nhẹ, không quá chua.
– Kỷ tử: Kỷ tử có tác dụng bổ thận, an thần, giúp tăng cường thị lực. Chọn kỷ tử khô, màu đỏ tươi, không bị đen, nhạt màu.
– Đường phèn: Đường phèn giúp tạo vị ngọt tự nhiên cho nước sâm. Nên chọn đường phèn tinh khiết, không lẫn tạp chất, màu trắng trong.
– Nước lọc: Sử dụng nước lọc tinh khiết, không chứa tạp chất để đảm bảo nước sâm thơm ngon, an toàn.

2. Chuẩn bị nguyên liệu:

– Sâm: Rửa sạch sâm, ngâm sâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để loại bỏ tạp chất. Sau đó, thái lát mỏng sâm theo chiều ngang hoặc chẻ dọc sâm thành những lát nhỏ, tùy theo sở thích.
– Táo đỏ: Rửa sạch táo đỏ, ngâm táo đỏ trong nước ấm khoảng 15 phút để táo đỏ nở mềm.
– Kỷ tử: Rửa sạch kỷ tử, ngâm kỷ tử trong nước lạnh khoảng 5 phút để kỷ tử nở mềm.
– Đường phèn: Nghiền nhỏ đường phèn để đường tan nhanh hơn.

3. Nấu nước sâm:

– Cách 1: Nấu nước sâm bằng nồi:
– Cho sâm, táo đỏ, kỷ tử vào nồi đất hoặc nồi inox, thêm khoảng 1,5 lít nước lọc.
– Đun nước sâm trên lửa vừa, đun sôi nhẹ, sau đó hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 30 phút.
– Thêm đường phèn vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết.
– Nấu thêm 10 phút nữa, tắt bếp.
– Chắt nước sâm ra bình, để nguội rồi thưởng thức.

– Cách 2: Nấu nước sâm bằng ấm siêu tốc:
– Cho sâm, táo đỏ, kỷ tử vào ấm siêu tốc, thêm khoảng 1 lít nước lọc.
– Bật ấm siêu tốc, đun sôi nước sâm.
– Sau khi nước sâm sôi, tắt bếp.
– Thêm đường phèn vào ấm, khuấy đều cho đường tan hết.
– Chắt nước sâm ra bình, để nguội rồi thưởng thức.

4. Bí kíp tạo nên nước sâm thơm ngon, bổ dưỡng:

– Sâm tươi ngon: Chọn sâm tươi, chắc, có màu vàng nhạt hoặc trắng, không bị nhăn nheo, mốc, sâu bệnh.
– Lựa chọn các loại sâm phù hợp: Bạn có thể sử dụng sâm Hàn Quốc, sâm Việt Nam, sâm Ngọc Linh… Tùy theo sở thích và mục đích sử dụng để lựa chọn loại sâm phù hợp.
– Nấu nước sâm bằng nồi đất hoặc nồi inox: Sử dụng nồi đất hoặc nồi inox để nấu nước sâm giúp giữ được hương vị và dưỡng chất của sâm tốt hơn.
– Đun nước sâm bằng lửa nhỏ: Nấu nước sâm bằng lửa nhỏ, đun liu riu giúp sâm tiết ra nhiều dưỡng chất hơn, nước sâm sẽ thơm ngon, bổ dưỡng hơn.
– Thêm đường phèn vào cuối: Thêm đường phèn vào cuối khi nước sâm gần chín giúp đường tan đều, không bị cháy khét, nước sâm giữ được màu đẹp hơn.
– Để nguội trước khi uống: Nước sâm khi mới nấu sẽ rất nóng, nên để nguội bớt trước khi uống để tránh bị bỏng.

5. Lưu ý khi nấu nước sâm:

– Không nấu nước sâm quá lâu: Nấu nước sâm quá lâu sẽ làm giảm đi hàm lượng dưỡng chất trong sâm, nước sâm cũng không còn ngon.
– Không nên dùng nước sâm để uống trong thời gian dài: Nên uống nước sâm trong thời gian ngắn, không nên uống liên tục trong thời gian dài.
– Người bị bệnh dạ dày: Người bị bệnh dạ dày nên hạn chế uống nước sâm, vì sâm có thể làm kích thích dạ dày, gây khó chịu.
– Phụ nữ mang thai: Phụ nữ mang thai nên thận trọng khi sử dụng sâm, tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

6. Cách bảo quản nước sâm:

– Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi nấu, nên để nguội nước sâm rồi cho vào bình thủy tinh hoặc hộp nhựa, bảo quản trong tủ lạnh, sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
– Bảo quản đông lạnh: Nếu muốn bảo quản nước sâm lâu hơn, có thể cho nước sâm vào khay đá, đông lạnh, sử dụng dần.

7. Kết luận:

Nấu nước sâm tại nhà không hề khó, chỉ cần lưu ý những bí kíp và lưu ý trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu ra những ly nước sâm thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công!