Hướng dẫn nấu ăn: 18 cách làm món Sầu riêng ngon nhất

Sầu riêng, trái cây vua của Đông Nam Á, nổi tiếng với hương vị mạnh mẽ, thơm nồng và gây tranh cãi. Người yêu thích nó sẽ mê mẩn, còn người không quen sẽ thấy mùi vị khó chịu. Nhưng dù sao đi nữa, sầu riêng vẫn là nguyên liệu tuyệt vời cho vô số món ăn ngon. Bài viết này sẽ giới thiệu 18 cách chế biến sầu riêng, từ những món đơn giản đến những món cầu kỳ, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng của loại trái cây này.

I. Món ăn tráng miệng đơn giản:

1. Sầu riêng tươi chấm sữa đặc:

Nguyên liệu:Sầu riêng chín mọng, sữa đặc.
Cách làm:Chọn những múi sầu riêng ngon, không bị dập nát. Dùng thìa múc từng múi sầu riêng ra chén. Cho một ít sữa đặc vào chén, chấm từng múi sầu riêng vào sữa đặc và thưởng thức. Đây là cách đơn giản nhất để thưởng thức vị ngọt béo của sầu riêng kết hợp với vị ngọt đậm đà của sữa đặc. Bạn có thể thêm chút đá bào để làm món ăn thêm mát lạnh.

2. Sầu riêng xay sinh tố:

Nguyên liệu:Sầu riêng chín mọng, sữa tươi hoặc sữa đặc, đá bào (tùy chọn).
Cách làm:Tách lấy phần thịt sầu riêng, cho vào máy xay sinh tố cùng với sữa tươi hoặc sữa đặc và đá bào (nếu dùng). Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn màng. Rót ra ly và thưởng thức. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa và đá bào theo khẩu vị của mình. Thêm một chút vani hoặc mật ong sẽ làm tăng thêm hương vị.

3. Kem sầu riêng:

Nguyên liệu:Sầu riêng chín mọng, kem tươi, sữa đặc, đường (tùy chỉnh).
Cách làm:Xay nhuyễn sầu riêng. Trộn đều sầu riêng xay với kem tươi, sữa đặc và đường (nếu cần). Cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh, thỉnh thoảng lấy ra khuấy đều để kem không bị đóng cục. Sau khoảng 4-6 tiếng, kem sẽ đông lại và bạn có thể thưởng thức.

4. Sầu riêng trộn sữa chua:

Nguyên liệu:Sầu riêng chín mọng, sữa chua không đường hoặc có đường.
Cách làm: Trộn đều sầu riêng đã tách múi với sữa chua. Món ăn này có vị chua nhẹ của sữa chua làm cân bằng vị ngọt của sầu riêng, tạo nên một sự kết hợp thú vị.

II. Món ăn kết hợp với các nguyên liệu khác:

5. Bánh flan sầu riêng:

Nguyên liệu:Sầu riêng chín mọng, trứng gà, sữa tươi, đường, bột bắp.
Cách làm: Làm lớp caramel bằng cách đun đường cho đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián. Trộn đều trứng, sữa tươi, đường và bột bắp. Xay nhuyễn sầu riêng và cho vào hỗn hợp trứng sữa. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã tráng caramel và hấp cách thủy cho đến khi bánh chín. Món bánh flan sầu riêng có lớp caramel thơm ngon, kết hợp với vị béo ngậy của flan và mùi thơm quyến rũ của sầu riêng.

6. Chè sầu riêng:

Nguyên liệu:Sầu riêng chín mọng, nước cốt dừa, đường, bột năng, đậu xanh (tùy chọn).
Cách làm:Nấu nước đường, cho đậu xanh (nếu có) vào nấu chín mềm. Hòa bột năng với nước lạnh, cho vào nồi nước đường khuấy đều đến khi sánh lại. Cho nước cốt dừa vào, khuấy đều. Cuối cùng, cho sầu riêng vào, khuấy nhẹ tay và tắt bếp. Món chè sầu riêng có vị ngọt thanh, béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của sầu riêng.

7. Bánh mì sầu riêng:

Nguyên liệu:Bánh mì, sầu riêng chín mọng, bơ, sữa đặc.
Cách làm: Nướng nhẹ bánh mì cho giòn. Phết bơ lên bánh mì, cho sầu riêng lên trên, rưới thêm một ít sữa đặc. Món ăn này mang đến sự kết hợp độc đáo giữa vị giòn của bánh mì, vị ngọt béo của sầu riêng và sữa đặc.

8. Sầu riêng kẹp bánh quy:

Nguyên liệu:Sầu riêng chín mọng, bánh quy giòn.
Cách làm: Dùng bánh quy giòn kẹp lấy phần thịt sầu riêng. Đây là món ăn đơn giản, tiện lợi và rất thích hợp cho những buổi dã ngoại hoặc làm quà vặt.

III. Món ăn chế biến cầu kỳ:

9. Sầu riêng nướng:

Nguyên liệu:Sầu riêng chín mọng, mật ong, muối.
Cách làm: Tách múi sầu riêng, phết một lớp mật ong mỏng lên trên mỗi múi. Rắc một chút muối lên trên. Nướng sầu riêng trong lò nướng ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi sầu riêng chín mềm và có mùi thơm. Món sầu riêng nướng có vị ngọt đậm đà của mật ong, vị mặn nhẹ của muối giúp làm nổi bật hương vị của sầu riêng.

10. Sầu riêng rim:

Nguyên liệu:Sầu riêng chín mọng, đường, nước mắm, muối, tiêu.
Cách làm: Cắt sầu riêng thành từng miếng nhỏ. Đun nóng đường cho đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián. Cho sầu riêng vào, rim cho đến khi sầu riêng thấm đều đường và có màu vàng óng. Nêm nếm nước mắm, muối, tiêu cho vừa ăn. Món sầu riêng rim có vị ngọt đậm đà, hơi mặn mặn, cay cay của tiêu rất hấp dẫn.

11. Gỏi sầu riêng:

Nguyên liệu:Sầu riêng chín mọng, rau răm, hành phi, ớt, nước mắm, đường, chanh.
Cách làm:Cắt sầu riêng thành từng miếng nhỏ. Trộn đều sầu riêng với rau răm, hành phi, ớt. Pha nước mắm chua ngọt với đường, chanh. Tưới nước chấm lên gỏi và thưởng thức. Món gỏi sầu riêng có vị chua cay mặn ngọt, rất lạ miệng.

12. Súp sầu riêng:

Nguyên liệu:Sầu riêng chín mọng, nước dùng gà, sữa tươi, hành tím, tiêu.
Cách làm: Xay nhuyễn sầu riêng. Nấu nước dùng gà, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Cho sầu riêng xay vào, khuấy đều. Thêm sữa tươi và nêm nếm tiêu cho vừa ăn. Món súp sầu riêng có vị ngọt béo, rất bổ dưỡng.

13. Bánh bông lan sầu riêng:

Nguyên liệu:Sầu riêng chín mọng, bột mì, trứng gà, đường, bơ, sữa tươi, bột nở.
Cách làm:Xay nhuyễn sầu riêng. Đánh bông trứng gà với đường. Trộn đều các nguyên liệu khô (bột mì, bột nở). Trộn đều các nguyên liệu ướt (trứng gà, bơ, sữa tươi, sầu riêng xay). Trộn đều hỗn hợp khô và ướt. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh và nướng cho đến khi bánh chín vàng. Món bánh bông lan sầu riêng mềm xốp, thơm ngon.

14. Kem cuộn sầu riêng:

Nguyên liệu:Sầu riêng chín mọng, kem tươi, sữa đặc, đường, bánh tráng.
Cách làm:Xay nhuyễn sầu riêng. Trộn đều sầu riêng xay với kem tươi, sữa đặc và đường. Trải bánh tráng ra, phết hỗn hợp kem sầu riêng lên trên. Cuộn lại và cắt thành từng lát nhỏ. Món kem cuộn sầu riêng vừa ngon, vừa đẹp mắt.

IV. Món ăn kết hợp với các loại thịt:

15. Gà nướng sầu riêng:

Nguyên liệu:Gà, sầu riêng chín mọng, sả, ớt, gia vị.
Cách làm:Ướp gà với sả, ớt và gia vị. Cho sầu riêng vào bụng gà. Nướng gà cho đến khi chín vàng. Món gà nướng sầu riêng có vị thơm ngon của thịt gà kết hợp với vị ngọt đậm đà của sầu riêng.

16. Heo quay sầu riêng:

Nguyên liệu:Thịt heo, sầu riêng chín mọng, gia vị.
Cách làm:Ướp thịt heo với gia vị. Cho sầu riêng vào bên trong thịt heo. Quay thịt heo cho đến khi chín vàng giòn. Món heo quay sầu riêng có vị giòn ngon của thịt heo và mùi thơm quyến rũ của sầu riêng.

V. Món ăn sáng tạo:

17. Pizza sầu riêng:

Nguyên liệu:Bột bánh pizza, sầu riêng chín mọng, phô mai, sốt cà chua.
Cách làm: Làm đế bánh pizza. Phết sốt cà chua lên trên đế bánh. Cho sầu riêng và phô mai lên trên. Nướng bánh pizza cho đến khi phô mai chảy và bánh chín vàng. Món pizza sầu riêng có vị ngọt béo của sầu riêng và vị béo ngậy của phô mai, là sự kết hợp độc đáo và hấp dẫn.

18. Mì xào sầu riêng:

Nguyên liệu:Mì, sầu riêng chín mọng, trứng, rau củ, gia vị.
Cách làm: Xào rau củ với gia vị. Đánh tan trứng. Cho mì vào xào cùng rau củ. Cho sầu riêng vào xào cùng. Món mì xào sầu riêng có vị thơm ngon của mì xào, kết hợp với vị ngọt của sầu riêng, tạo nên một món ăn mới lạ và hấp dẫn.

Lưu ý: Mỗi công thức trên có thể điều chỉnh lượng gia vị và nguyên liệu theo khẩu vị của bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức những món ăn ngon từ sầu riêng!