Bánh Trôi Nước Khoai Lang Tím Nhân Đậu Phộng: Hướng Dẫn Chi Tiết Cho Món Ăn Truyền Thống Việt Nam

Bánh trôi nước, món ăn truyền thống của người Việt Nam, thường được chế biến với bột gạo nếp. Tuy nhiên, hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá một biến tấu độc đáo và hấp dẫn: bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu phộng. Sự kết hợp giữa vị ngọt dịu của khoai lang tím, vị béo bùi của đậu phộng và nước đường thơm ngon sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Nguyên liệu:

Khoai lang tím: 500 gram (chọn củ tròn, đều màu, không bị dập nát)
Bột gạo nếp: 200 gram
Đậu phộng: 100 gram
Đường: 200 gram (chia làm 2 phần: 150 gram cho nước đường, 50 gram cho nhân)
Nước cốt dừa: 100 ml (tùy chọn)
Gừng tươi: 1 củ nhỏ
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước: lượng vừa đủ

Chuẩn bị:

1. Khoai lang tím: Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho khoai lang vào nồi hấp chín mềm (khoảng 20 phút). Sau khi chín, nghiền nhuyễn khoai lang thành một hỗn hợp mịn.
2. Đậu phộng: Rang chín đậu phộng (lửa nhỏ, đảo đều). Sau đó, xay nhuyễn đậu phộng cùng 50 gram đường thành hỗn hợp mịn.
3. Nước đường: Cho 150 gram đường vào nồi, thêm 1 lít nước, khuấy đều cho đường tan. Đun lửa vừa, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Gừng:Gọt vỏ, rửa sạch gừng. Sau đó, thái lát mỏng hoặc bào nhỏ.
5. Chuẩn bị nước luộc bánh:Đun sôi 1 lít nước, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối.

Cách làm:

1. Trộn bột:Cho bột gạo nếp vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn. Nhào bột với hỗn hợp khoai lang tím nghiền nhuyễn cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn, không dính tay.
2. Tạo hình bánh: Chia bột thành những phần nhỏ đều nhau (khoảng 20 – 25 gram/bánh). Lấy từng phần bột, vo tròn thành hình viên tròn dẹt.
3. Nhân bánh:Dùng tay ấn nhẹ vào giữa viên bột, tạo một khoang nhỏ. Cho nhân đậu phộng vào khoang đó, vo tròn lại.
4. Luộc bánh: Cho bánh trôi nước vào nồi nước luộc đang sôi. Luộc trong khoảng 15 – 20 phút, khi bánh nổi lên mặt nước là chín.
5. Hoàn thành: Vớt bánh trôi nước ra tô. Chan nước đường lên bánh. Cho thêm gừng thái mỏng, nước cốt dừa (tùy chọn) và thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

Để bánh trôi nước có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút nước cốt lá dứa khi luộc bánh.
Để nhân đậu phộng thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một chút mè rang vào.
Nếu muốn bánh trôi nước mềm hơn, bạn có thể cho thêm một ít bột năng vào khi nhào bột.
Nên thưởng thức bánh trôi nước nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn.

Lợi ích dinh dưỡng:

Bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu phộng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng:

Khoai lang tím: Giàu vitamin A, C, E và các khoáng chất như sắt, kẽm, kali.
Đậu phộng: Cung cấp protein, chất béo không bão hòa đơn, vitamin E và các khoáng chất như canxi, sắt, magiê.
Bột gạo nếp: Là nguồn cung cấp năng lượng, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả.

Kết luận:

Bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu phộng là một món ăn ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn. Hãy thử thực hiện công thức này để chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn. Chắc chắn bạn sẽ yêu thích hương vị độc đáo và ấm lòng của món ăn này.

Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu phộng bằng cách:

Thêm các loại topping: Chanh dây, dừa nạo, đậu xanh, v.v.
Thay đổi nhân bánh: Nhân mè đen, nhân dừa, nhân sầu riêng, v.v.
Chế biến nước đường: Thay nước đường bằng nước cốt dừa, nước gừng, v.v.

Hãy sáng tạo và chế biến theo phong cách riêng của bạn để tạo nên một món bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu phộng độc đáo và hấp dẫn.

Chúc bạn thành công!