Cách làm cá diêu hồng hấp nấm ngon nhất: Hương vị thanh tao, bổ dưỡng và dễ làm

Cá diêu hồng hấp nấm là món ăn đơn giản, thanh tao, mang hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi gia đình. Cách làm cũng vô cùng đơn giản, không cầu kỳ, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để chiêu đãi gia đình bạn món ăn tuyệt vời này!

Nguyên liệu:

1 con cá diêu hồng tươi (khoảng 500-700 gram)
200 gram nấm hương tươi hoặc nấm rơm
1 củ gừng nhỏ
2-3 tép tỏi
1 củ hành tím
1-2 trái ớt hiểm (tùy khẩu vị)
1 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
1 muỗng canh dầu ăn
Rau mùi (ngò rí)
Hành lá
Gia vị: Muối, hạt nêm

Dụng cụ:

Nồi hấp
Chén sứ hoặc tô
Dao, thớt
Muỗng, đũa
Bếp gas hoặc bếp điện
Khay hấp

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng:

Cá diêu hồng mua về rửa sạch, dùng dao khía vài đường trên thân cá để cá dễ ngấm gia vị hơn.
Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn), 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
Để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Sơ chế nấm:

Nấm hương tươi hoặc nấm rơm rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15-20 phút cho nấm nở mềm.
Sau khi ngâm, vớt nấm ra, cắt bỏ gốc, thái nấm thành từng lát mỏng.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác:

Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi hoặc băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt hiểm rửa sạch, bỏ hạt, thái lát hoặc băm nhỏ (tùy khẩu vị).
Rau mùi (ngò rí) rửa sạch, cắt khúc.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Bước 4: Hấp cá:

Cho cá đã ướp vào chén sứ hoặc tô, xếp nấm lên trên cá.
Cho gừng, tỏi, hành tím đã băm nhỏ vào chén cá.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chén cá, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào chén cá.
Cho nước vào nồi hấp, đun sôi.
Cho chén cá vào khay hấp, đặt lên nồi hấp, đậy nắp, hấp trong khoảng 15-20 phút cho cá chín.

Bước 5: Hoàn thành:

Sau khi cá chín, rắc thêm ớt hiểm thái lát hoặc băm nhỏ lên trên cá.
Rắc rau mùi (ngò rí) và hành lá cắt khúc lên trên cá.
Dọn cá diêu hồng hấp nấm ra đĩa, thưởng thức nóng cùng cơm trắng.

Mẹo nhỏ:

Khi hấp cá, bạn có thể cho thêm 1-2 lát gừng vào nước hấp để khử mùi tanh của cá.
Bạn có thể thay thế nấm hương hoặc nấm rơm bằng các loại nấm khác như nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm sò… tùy theo sở thích.
Nếu bạn muốn món ăn có thêm vị cay, bạn có thể thêm một ít ớt bột vào khi ướp cá.
Để cá diêu hồng hấp nấm ngon hơn, bạn nên chọn cá tươi, sống, không bị dập nát.

Lưu ý:

Không nên hấp cá quá lâu, cá sẽ bị khô, mất ngon.
Không nên cho quá nhiều gia vị vào cá, sẽ làm cá bị mặn.
Nên thưởng thức cá diêu hồng hấp nấm nóng để giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.

Kết luận:

Cách làm cá diêu hồng hấp nấm đơn giản, dễ thực hiện, mang đến hương vị thanh tao, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi gia đình. Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ được chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình mình. Hãy thử ngay và cảm nhận sự thơm ngon của cá diêu hồng hấp nấm!