11 Cách Làm Bắp Xào Ngon Nhất: Từ Cổ Điển Đến Hiện Đại

Bắp xào – món ăn dân dã nhưng luôn hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên của bắp non, sự giòn thơm của các loại rau củ và hương vị đậm đà của gia vị. Tuy đơn giản nhưng để có một đĩa bắp xào ngon xuất sắc, bạn cần nắm vững những bí quyết nhỏ. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 11 cách làm bắp xào ngon nhất, từ những công thức truyền thống đến những biến tấu hiện đại, phù hợp với mọi khẩu vị và trình độ nấu ăn.

Phần 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu Chung

Trước khi bắt tay vào thực hiện các công thức, hãy chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

Bắp non:Chọn bắp non tươi, hạt mọng nước, không bị sâu hay dập nát. Bạn có thể dùng bắp tươi hoặc bắp đóng hộp (đã tách hạt) tùy theo sở thích và sự tiện lợi. Nếu dùng bắp tươi, nên chọn những trái có màu vàng tươi, phần râu bắp còn tươi xanh.
Gia vị:Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, dầu ăn (dầu mè hoặc dầu hào sẽ làm tăng thêm hương vị). Tùy vào từng công thức, bạn có thể cần thêm các loại gia vị khác như nước mắm, bột ngọt, ớt…
Rau củ:Các loại rau củ ăn kèm như hành lá, hành tím, cà rốt, ớt chuông, nấm, đậu Hà Lan… sẽ làm tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn. Lựa chọn rau củ tươi, sạch, cắt nhỏ vừa ăn.

Phần 2: 11 Cách Làm Bắp Xào Ngon Nhất

1. Bắp Xào Bơ Tỏi Cổ Điển:

Nguyên liệu:2 trái bắp non, 2 tép tỏi băm, 2 muỗng canh bơ, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay, hành lá cắt nhỏ.
Cách làm:
1. Bắp non tách hạt.
2. Làm nóng bơ trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
3. Cho bắp vào xào khoảng 3-5 phút cho bắp hơi mềm.
4. Nêm đường, muối, tiêu xay vừa ăn.
5. Xào thêm 2 phút rồi tắt bếp, rắc hành lá lên trên.

2. Bắp Xào Cà Rốt Đậu Hà Lan:

Nguyên liệu:2 trái bắp non, 1 củ cà rốt thái nhỏ, 100g đậu Hà Lan, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, tiêu xay.
Cách làm:
1. Bắp non tách hạt.
2. Làm nóng dầu ăn, cho cà rốt và đậu Hà Lan vào xào sơ.
3. Cho bắp vào xào cùng, nêm hạt nêm, đường, tiêu xay.
4. Xào cho đến khi bắp chín mềm, rau củ chín tới.

3. Bắp Xào Tôm Sò:

Nguyên liệu:2 trái bắp non, 100g tôm tươi, 100g sò điệp, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ớt băm tùy thích.
Cách làm:
1. Bắp non tách hạt. Tôm, sò điệp rửa sạch.
2. Làm nóng dầu ăn, cho tôm và sò điệp vào xào chín.
3. Cho bắp vào xào cùng, nêm nước mắm, đường, ớt băm.
4. Xào cho đến khi bắp chín, tôm sò chín tới.

4. Bắp Xào Thịt Heo:

Nguyên liệu:2 trái bắp non, 150g thịt heo xay, 1 củ hành tím băm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, tiêu xay.
Cách làm:
1. Bắp non tách hạt.
2. Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành tím.
3. Cho thịt heo xay vào xào chín.
4. Cho bắp vào xào cùng, nêm nước mắm, đường, tiêu xay.
5. Xào cho đến khi bắp chín, thịt heo chín kỹ.

5. Bắp Xào Chay với Nấm:

Nguyên liệu:2 trái bắp non, 100g nấm hương, 100g nấm rơm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê đường, tiêu xay, hành lá cắt nhỏ.
Cách làm:
1. Bắp non tách hạt. Nấm rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Làm nóng dầu ăn, cho nấm vào xào chín.
3. Cho bắp vào xào cùng, nêm nước tương, đường, tiêu xay.
4. Xào cho đến khi bắp chín, nấm chín mềm. Rắc hành lá lên trên khi tắt bếp.

6. Bắp Xào Mặn Ngọt với Ớt Chuông:

Nguyên liệu:2 trái bắp non, 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông xanh, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu xay.
Cách làm:
1. Bắp non tách hạt. Ớt chuông rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Làm nóng dầu ăn, cho ớt chuông vào xào sơ.
3. Cho bắp vào xào cùng, nêm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay.
4. Xào cho đến khi bắp chín, ớt chuông chín tới.

7. Bắp Xào Cay Nồng với Ớt:

Nguyên liệu:2 trái bắp non, 2 trái ớt hiểm, 2 tép tỏi băm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, tiêu xay.
Cách làm:
1. Bắp non tách hạt. Ớt hiểm bỏ hạt, băm nhỏ.
2. Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi.
3. Cho ớt hiểm vào xào thơm.
4. Cho bắp vào xào cùng, nêm nước mắm, đường, tiêu xay.
5. Xào cho đến khi bắp chín, ớt chín tới.

8. Bắp Xào Sả Ớt:

Nguyên liệu:2 trái bắp non, 2 cây sả băm nhỏ, 2 trái ớt đỏ băm nhỏ, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, tiêu xay.
Cách làm:
1. Bắp non tách hạt.
2. Làm nóng dầu ăn, phi thơm sả và ớt.
3. Cho bắp vào xào cùng, nêm nước mắm, đường, tiêu xay.
4. Xào cho đến khi bắp chín mềm, có mùi thơm của sả ớt.

9. Bắp Xào Tôm khô:

Nguyên liệu:2 trái bắp non, 50g tôm khô, 2 tép tỏi băm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, tiêu xay, hành lá cắt nhỏ.
Cách làm:
1. Bắp non tách hạt. Tôm khô ngâm nước cho mềm.
2. Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi.
3. Cho tôm khô vào xào thơm.
4. Cho bắp vào xào cùng, nêm nước mắm, đường, tiêu xay.
5. Xào cho đến khi bắp chín mềm, tôm khô chín kỹ. Rắc hành lá lên trên khi tắt bếp.

10. Bắp Xào Hành Tây:

Nguyên liệu:2 trái bắp non, ½ củ hành tây thái nhỏ, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, tiêu xay.
Cách làm:
1. Bắp non tách hạt.
2. Làm nóng dầu ăn, cho hành tây vào xào cho mềm.
3. Cho bắp vào xào cùng, nêm nước mắm, đường, tiêu xay.
4. Xào cho đến khi bắp chín mềm, hành tây chín tới.

11. Bắp Xào Mì Gói:

Nguyên liệu:2 trái bắp non, 1 gói mì gói, 2 tép tỏi băm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, tiêu xay, hành lá cắt nhỏ.
Cách làm:
1. Bắp non tách hạt. Mì gói luộc chín, để ráo.
2. Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi.
3. Cho mì gói vào xào sơ.
4. Cho bắp vào xào cùng, nêm nước tương, đường, tiêu xay.
5. Xào cho đến khi bắp chín mềm, mì gói nóng đều. Rắc hành lá lên trên khi tắt bếp.

Phần 3: Mẹo Vặt Làm Bắp Xào Ngon Hơn:

Chọn bắp:Lựa chọn bắp non, hạt mọng nước, tươi ngon.
Thời gian xào:Không xào bắp quá lâu sẽ làm bắp bị khô, mất ngon.
Gia vị:Nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị.
Rau củ:Chọn rau củ tươi, sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
Trình bày:Trình bày món ăn hấp dẫn bằng cách trang trí với hành lá, tiêu xay…

Với 11 cách làm bắp xào ngon nhất trên đây, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè. Hãy thỏa sức sáng tạo và biến tấu thêm các nguyên liệu khác để tạo nên những hương vị riêng của mình. Chúc bạn thành công!