16 Bí Kíp Nấu Bánh Bông Lan Cuộn Mềm Xốp Thơm Ngon Nhất: Từ Cơ Bản Đến Cao Cấp
Bánh bông lan cuộn là món tráng miệng yêu thích của nhiều người bởi sự mềm mịn, xốp nhẹ, thơm ngon, và đặc biệt là sự đa dạng trong cách biến tấu. Bài viết này sẽ giới thiệu 16 cách làm bánh bông lan cuộn từ cơ bản đến cao cấp, phù hợp với mọi trình độ nấu nướng.
1. Bánh Bông Lan Cuộn Cơ Bản:
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
70g đường
60g bột mì đa dụng
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê vanilla extract
1 muỗng canh bơ nhạt, tan chảy
Kem tươi, trái cây tươi để trang trí (tùy chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị:Lót giấy nến vào khay nướng hình chữ nhật. Bật lò nướng ở 170 độ C.
2. Trộn trứng:Cho trứng và đường vào tô, đánh bông bằng máy đánh trứng tốc độ cao trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp, màu trắng nhạt và tăng gấp đôi thể tích.
3. Trộn bột:Trộn đều bột mì và muối, sau đó rây vào hỗn hợp trứng. Thêm vanilla extract và bơ tan chảy, trộn đều bằng phới lồng hoặc spatula.
4. Nướng bánh:Đổ hỗn hợp vào khay nướng, dàn đều. Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều và lò xo cắm vào giữa bánh rút ra không dính bột.
5. Cuộn bánh:Lấy bánh ra khỏi lò, úp lên khăn vải khô sạch. Lột bỏ giấy nến, cuộn bánh từ đầu này sang đầu kia, để nguội hẳn.
6. Trang trí:Bóc bánh ra, phết kem tươi, trang trí trái cây tùy thích.
2. Bánh Bông Lan Cuộn Sữa Chua:
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
80g đường
80g bột mì đa dụng
1/4 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vanilla extract
50g sữa chua không đường
1 muỗng canh bơ nhạt, tan chảy
Kem tươi, trái cây tươi để trang trí (tùy chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị:Lót giấy nến vào khay nướng hình chữ nhật. Bật lò nướng ở 170 độ C.
2. Trộn trứng:Cho trứng và đường vào tô, đánh bông bằng máy đánh trứng tốc độ cao trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp, màu trắng nhạt và tăng gấp đôi thể tích.
3. Trộn bột:Trộn đều bột mì, muối và bột nở, sau đó rây vào hỗn hợp trứng. Thêm vanilla extract, sữa chua và bơ tan chảy, trộn đều bằng phới lồng hoặc spatula.
4. Nướng bánh:Đổ hỗn hợp vào khay nướng, dàn đều. Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều và lò xo cắm vào giữa bánh rút ra không dính bột.
5. Cuộn bánh:Lấy bánh ra khỏi lò, úp lên khăn vải khô sạch. Lột bỏ giấy nến, cuộn bánh từ đầu này sang đầu kia, để nguội hẳn.
6. Trang trí:Bóc bánh ra, phết kem tươi, trang trí trái cây tùy thích.
3. Bánh Bông Lan Cuộn Matcha:
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
70g đường
60g bột mì đa dụng
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê vanilla extract
2 muỗng canh bột matcha
1 muỗng canh bơ nhạt, tan chảy
Kem tươi, trái cây tươi để trang trí (tùy chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị:Lót giấy nến vào khay nướng hình chữ nhật. Bật lò nướng ở 170 độ C.
2. Trộn trứng:Cho trứng và đường vào tô, đánh bông bằng máy đánh trứng tốc độ cao trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp, màu trắng nhạt và tăng gấp đôi thể tích.
3. Trộn bột:Trộn đều bột mì, muối và bột matcha, sau đó rây vào hỗn hợp trứng. Thêm vanilla extract và bơ tan chảy, trộn đều bằng phới lồng hoặc spatula.
4. Nướng bánh:Đổ hỗn hợp vào khay nướng, dàn đều. Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều và lò xo cắm vào giữa bánh rút ra không dính bột.
5. Cuộn bánh:Lấy bánh ra khỏi lò, úp lên khăn vải khô sạch. Lột bỏ giấy nến, cuộn bánh từ đầu này sang đầu kia, để nguội hẳn.
6. Trang trí:Bóc bánh ra, phết kem tươi, trang trí trái cây tùy thích.
4. Bánh Bông Lan Cuộn Socola:
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
80g đường
60g bột mì đa dụng
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê vanilla extract
30g bột cacao nguyên chất
1 muỗng canh bơ nhạt, tan chảy
Kem tươi, trái cây tươi để trang trí (tùy chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị:Lót giấy nến vào khay nướng hình chữ nhật. Bật lò nướng ở 170 độ C.
2. Trộn trứng:Cho trứng và đường vào tô, đánh bông bằng máy đánh trứng tốc độ cao trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp, màu trắng nhạt và tăng gấp đôi thể tích.
3. Trộn bột:Trộn đều bột mì, muối và bột cacao, sau đó rây vào hỗn hợp trứng. Thêm vanilla extract và bơ tan chảy, trộn đều bằng phới lồng hoặc spatula.
4. Nướng bánh:Đổ hỗn hợp vào khay nướng, dàn đều. Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều và lò xo cắm vào giữa bánh rút ra không dính bột.
5. Cuộn bánh:Lấy bánh ra khỏi lò, úp lên khăn vải khô sạch. Lột bỏ giấy nến, cuộn bánh từ đầu này sang đầu kia, để nguội hẳn.
6. Trang trí:Bóc bánh ra, phết kem tươi, trang trí trái cây tùy thích.
5. Bánh Bông Lan Cuộn Cà phê:
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
70g đường
60g bột mì đa dụng
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê vanilla extract
2 muỗng canh cà phê pha sẵn
1 muỗng canh bơ nhạt, tan chảy
Kem tươi, trái cây tươi để trang trí (tùy chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị:Lót giấy nến vào khay nướng hình chữ nhật. Bật lò nướng ở 170 độ C.
2. Trộn trứng:Cho trứng và đường vào tô, đánh bông bằng máy đánh trứng tốc độ cao trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp, màu trắng nhạt và tăng gấp đôi thể tích.
3. Trộn bột:Trộn đều bột mì, muối, và cà phê pha sẵn, sau đó rây vào hỗn hợp trứng. Thêm vanilla extract và bơ tan chảy, trộn đều bằng phới lồng hoặc spatula.
4. Nướng bánh:Đổ hỗn hợp vào khay nướng, dàn đều. Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều và lò xo cắm vào giữa bánh rút ra không dính bột.
5. Cuộn bánh:Lấy bánh ra khỏi lò, úp lên khăn vải khô sạch. Lột bỏ giấy nến, cuộn bánh từ đầu này sang đầu kia, để nguội hẳn.
6. Trang trí:Bóc bánh ra, phết kem tươi, trang trí trái cây tùy thích.
6. Bánh Bông Lan Cuộn Trái Cây:
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
70g đường
60g bột mì đa dụng
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê vanilla extract
1 muỗng canh bơ nhạt, tan chảy
Trái cây tươi (như dâu tây, việt quất, chuối,…)
Kem tươi, trái cây tươi để trang trí (tùy chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị:Lót giấy nến vào khay nướng hình chữ nhật. Bật lò nướng ở 170 độ C.
2. Trộn trứng:Cho trứng và đường vào tô, đánh bông bằng máy đánh trứng tốc độ cao trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp, màu trắng nhạt và tăng gấp đôi thể tích.
3. Trộn bột:Trộn đều bột mì và muối, sau đó rây vào hỗn hợp trứng. Thêm vanilla extract và bơ tan chảy, trộn đều bằng phới lồng hoặc spatula.
4. Nướng bánh:Đổ hỗn hợp vào khay nướng, dàn đều. Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều và lò xo cắm vào giữa bánh rút ra không dính bột.
5. Cuộn bánh:Lấy bánh ra khỏi lò, úp lên khăn vải khô sạch. Lột bỏ giấy nến, phết một lớp kem tươi lên bánh, rải trái cây tươi lên, sau đó cuộn bánh từ đầu này sang đầu kia, để nguội hẳn.
6. Trang trí:Bóc bánh ra, trang trí thêm kem tươi, trái cây tùy thích.
7. Bánh Bông Lan Cuộn Chanh:
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
70g đường
60g bột mì đa dụng
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê vanilla extract
Vỏ bào của 1 quả chanh
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh bơ nhạt, tan chảy
Kem tươi, trái cây tươi để trang trí (tùy chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị:Lót giấy nến vào khay nướng hình chữ nhật. Bật lò nướng ở 170 độ C.
2. Trộn trứng:Cho trứng và đường vào tô, đánh bông bằng máy đánh trứng tốc độ cao trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp, màu trắng nhạt và tăng gấp đôi thể tích.
3. Trộn bột:Trộn đều bột mì, muối, vỏ bào chanh và nước cốt chanh, sau đó rây vào hỗn hợp trứng. Thêm vanilla extract và bơ tan chảy, trộn đều bằng phới lồng hoặc spatula.
4. Nướng bánh:Đổ hỗn hợp vào khay nướng, dàn đều. Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều và lò xo cắm vào giữa bánh rút ra không dính bột.
5. Cuộn bánh:Lấy bánh ra khỏi lò, úp lên khăn vải khô sạch. Lột bỏ giấy nến, cuộn bánh từ đầu này sang đầu kia, để nguội hẳn.
6. Trang trí:Bóc bánh ra, phết kem tươi, trang trí trái cây tùy thích.
8. Bánh Bông Lan Cuộn Dứa:
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
70g đường
60g bột mì đa dụng
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê vanilla extract
1/2 chén dứa nghiền
1 muỗng canh bơ nhạt, tan chảy
Kem tươi, trái cây tươi để trang trí (tùy chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị:Lót giấy nến vào khay nướng hình chữ nhật. Bật lò nướng ở 170 độ C.
2. Trộn trứng:Cho trứng và đường vào tô, đánh bông bằng máy đánh trứng tốc độ cao trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp, màu trắng nhạt và tăng gấp đôi thể tích.
3. Trộn bột:Trộn đều bột mì, muối và dứa nghiền, sau đó rây vào hỗn hợp trứng. Thêm vanilla extract và bơ tan chảy, trộn đều bằng phới lồng hoặc spatula.
4. Nướng bánh:Đổ hỗn hợp vào khay nướng, dàn đều. Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều và lò xo cắm vào giữa bánh rút ra không dính bột.
5. Cuộn bánh:Lấy bánh ra khỏi lò, úp lên khăn vải khô sạch. Lột bỏ giấy nến, cuộn bánh từ đầu này sang đầu kia, để nguội hẳn.
6. Trang trí:Bóc bánh ra, phết kem tươi, trang trí trái cây tùy thích.
9. Bánh Bông Lan Cuộn Bơ:
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
70g đường
60g bột mì đa dụng
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê vanilla extract
50g bơ nhạt, mềm
Kem tươi, trái cây tươi để trang trí (tùy chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị:Lót giấy nến vào khay nướng hình chữ nhật. Bật lò nướng ở 170 độ C.
2. Trộn trứng:Cho trứng và đường vào tô, đánh bông bằng máy đánh trứng tốc độ cao trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp, màu trắng nhạt và tăng gấp đôi thể tích.
3. Trộn bột:Trộn đều bột mì, muối, và bơ mềm, sau đó rây vào hỗn hợp trứng. Thêm vanilla extract, trộn đều bằng phới lồng hoặc spatula.
4. Nướng bánh:Đổ hỗn hợp vào khay nướng, dàn đều. Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều và lò xo cắm vào giữa bánh rút ra không dính bột.
5. Cuộn bánh:Lấy bánh ra khỏi lò, úp lên khăn vải khô sạch. Lột bỏ giấy nến, cuộn bánh từ đầu này sang đầu kia, để nguội hẳn.
6. Trang trí:Bóc bánh ra, phết kem tươi, trang trí trái cây tùy thích.
10. Bánh Bông Lan Cuộn Dừa:
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
70g đường
60g bột mì đa dụng
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê vanilla extract
1/2 chén dừa nạo
1 muỗng canh bơ nhạt, tan chảy
Kem tươi, trái cây tươi để trang trí (tùy chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị:Lót giấy nến vào khay nướng hình chữ nhật. Bật lò nướng ở 170 độ C.
2. Trộn trứng:Cho trứng và đường vào tô, đánh bông bằng máy đánh trứng tốc độ cao trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp, màu trắng nhạt và tăng gấp đôi thể tích.
3. Trộn bột:Trộn đều bột mì, muối, và dừa nạo, sau đó rây vào hỗn hợp trứng. Thêm vanilla extract và bơ tan chảy, trộn đều bằng phới lồng hoặc spatula.
4. Nướng bánh:Đổ hỗn hợp vào khay nướng, dàn đều. Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều và lò xo cắm vào giữa bánh rút ra không dính bột.
5. Cuộn bánh:Lấy bánh ra khỏi lò, úp lên khăn vải khô sạch. Lột bỏ giấy nến, cuộn bánh từ đầu này sang đầu kia, để nguội hẳn.
6. Trang trí:Bóc bánh ra, phết kem tươi, trang trí trái cây tùy thích.
11. Bánh Bông Lan Cuộn Vani:
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
70g đường
60g bột mì đa dụng
1/4 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê vanilla extract
1 muỗng canh bơ nhạt, tan chảy
Kem tươi, trái cây tươi để trang trí (tùy chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị:Lót giấy nến vào khay nướng hình chữ nhật. Bật lò nướng ở 170 độ C.
2. Trộn trứng:Cho trứng và đường vào tô, đánh bông bằng máy đánh trứng tốc độ cao trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp, màu trắng nhạt và tăng gấp đôi thể tích.
3. Trộn bột:Trộn đều bột mì và muối, sau đó rây vào hỗn hợp trứng. Thêm vanilla extract và bơ tan chảy, trộn đều bằng phới lồng hoặc spatula.
4. Nướng bánh:Đổ hỗn hợp vào khay nướng, dàn đều. Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều và lò xo cắm vào giữa bánh rút ra không dính bột.
5. Cuộn bánh:Lấy bánh ra khỏi lò, úp lên khăn vải khô sạch. Lột bỏ giấy nến, cuộn bánh từ đầu này sang đầu kia, để nguội hẳn.
6. Trang trí:Bóc bánh ra, phết kem tươi, trang trí trái cây tùy thích.
12. Bánh Bông Lan Cuộn Sầu Riêng:
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
70g đường
60g bột mì đa dụng
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê vanilla extract
1/2 chén sầu riêng nghiền
1 muỗng canh bơ nhạt, tan chảy
Kem tươi, trái cây tươi để trang trí (tùy chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị:Lót giấy nến vào khay nướng hình chữ nhật. Bật lò nướng ở 170 độ C.
2. Trộn trứng:Cho trứng và đường vào tô, đánh bông bằng máy đánh trứng tốc độ cao trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp, màu trắng nhạt và tăng gấp đôi thể tích.
3. Trộn bột:Trộn đều bột mì, muối, và sầu riêng nghiền, sau đó rây vào hỗn hợp trứng. Thêm vanilla extract và bơ tan chảy, trộn đều bằng phới lồng hoặc spatula.
4. Nướng bánh:Đổ hỗn hợp vào khay nướng, dàn đều. Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều và lò xo cắm vào giữa bánh rút ra không dính bột.
5. Cuộn bánh:Lấy bánh ra khỏi lò, úp lên khăn vải khô sạch. Lột bỏ giấy nến, cuộn bánh từ đầu này sang đầu kia, để nguội hẳn.
6. Trang trí:Bóc bánh ra, phết kem tươi, trang trí trái cây tùy thích.
13. Bánh Bông Lan Cuộn Dâu Tây:
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
70g đường
60g bột mì đa dụng
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê vanilla extract
1/2 chén dâu tây nghiền
1 muỗng canh bơ nhạt, tan chảy
Kem tươi, trái cây tươi để trang trí (tùy chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị:Lót giấy nến vào khay nướng hình chữ nhật. Bật lò nướng ở 170 độ C.
2. Trộn trứng:Cho trứng và đường vào tô, đánh bông bằng máy đánh trứng tốc độ cao trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp, màu trắng nhạt và tăng gấp đôi thể tích.
3. Trộn bột:Trộn đều bột mì, muối, và dâu tây nghiền, sau đó rây vào hỗn hợp trứng. Thêm vanilla extract và bơ tan chảy, trộn đều bằng phới lồng hoặc spatula.
4. Nướng bánh:Đổ hỗn hợp vào khay nướng, dàn đều. Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều và lò xo cắm vào giữa bánh rút ra không dính bột.
5. Cuộn bánh:Lấy bánh ra khỏi lò, úp lên khăn vải khô sạch. Lột bỏ giấy nến, cuộn bánh từ đầu này sang đầu kia, để nguội hẳn.
6. Trang trí:Bóc bánh ra, phết kem tươi, trang trí trái cây tùy thích.
14. Bánh Bông Lan Cuộn Bơ Đậu Phộng:
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
70g đường
60g bột mì đa dụng
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê vanilla extract
1/4 chén bơ đậu phộng
1 muỗng canh bơ nhạt, tan chảy
Kem tươi, trái cây tươi để trang trí (tùy chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị:Lót giấy nến vào khay nướng hình chữ nhật. Bật lò nướng ở 170 độ C.
2. Trộn trứng:Cho trứng và đường vào tô, đánh bông bằng máy đánh trứng tốc độ cao trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp, màu trắng nhạt và tăng gấp đôi thể tích.
3. Trộn bột:Trộn đều bột mì, muối, và bơ đậu phộng, sau đó rây vào hỗn hợp trứng. Thêm vanilla extract và bơ tan chảy, trộn đều bằng phới lồng hoặc spatula.
4. Nướng bánh:Đổ hỗn hợp vào khay nướng, dàn đều. Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều và lò xo cắm vào giữa bánh rút ra không dính bột.
5. Cuộn bánh:Lấy bánh ra khỏi lò, úp lên khăn vải khô sạch. Lột bỏ giấy nến, cuộn bánh từ đầu này sang đầu kia, để nguội hẳn.
6. Trang trí:Bóc bánh ra, phết kem tươi, trang trí trái cây tùy thích.
15. Bánh Bông Lan Cuộn Bơ Nướng:
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
70g đường
60g bột mì đa dụng
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê vanilla extract
50g bơ nhạt, tan chảy
1 muỗng canh sữa tươi
Kem tươi, trái cây tươi để trang trí (tùy chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị:Lót giấy nến vào khay nướng hình chữ nhật. Bật lò nướng ở 170 độ C.
2. Trộn trứng:Cho trứng và đường vào tô, đánh bông bằng máy đánh trứng tốc độ cao trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp, màu trắng nhạt và tăng gấp đôi thể tích.
3. Trộn bột:Trộn đều bột mì và muối, sau đó rây vào hỗn hợp trứng. Thêm vanilla extract, bơ tan chảy, sữa tươi, trộn đều bằng phới lồng hoặc spatula.
4. Nướng bánh:Đổ hỗn hợp vào khay nướng, dàn đều. Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều và lò xo cắm vào giữa bánh rút ra không dính bột.
5. Cuộn bánh:Lấy bánh ra khỏi lò, úp lên khăn vải khô sạch. Lột bỏ giấy nến, cuộn bánh từ đầu này sang đầu kia, để nguội hẳn.
6. Trang trí:Bóc bánh ra, phết kem tươi, trang trí trái cây tùy thích.
16. Bánh Bông Lan Cuộn Kem Cheese:
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
70g đường
60g bột mì đa dụng
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê vanilla extract
1 muỗng canh bơ nhạt, tan chảy
Kem cheese (có thể mua sẵn hoặc tự làm)
Trái cây tươi để trang trí (tùy chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị:Lót giấy nến vào khay nướng hình chữ nhật. Bật lò nướng ở 170 độ C.
2. Trộn trứng:Cho trứng và đường vào tô, đánh bông bằng máy đánh trứng tốc độ cao trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp, màu trắng nhạt và tăng gấp đôi thể tích.
3. Trộn bột:Trộn đều bột mì và muối, sau đó rây vào hỗn hợp trứng. Thêm vanilla extract và bơ tan chảy, trộn đều bằng phới lồng hoặc spatula.
4. Nướng bánh:Đổ hỗn hợp vào khay nướng, dàn đều. Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều và lò xo cắm vào giữa bánh rút ra không dính bột.
5. Cuộn bánh:Lấy bánh ra khỏi lò, úp lên khăn vải khô sạch. Lột bỏ giấy nến, phết một lớp kem cheese lên bánh, sau đó cuộn bánh từ đầu này sang đầu kia, để nguội hẳn.
6. Trang trí:Bóc bánh ra, trang trí thêm trái cây tùy thích.
Mẹo nhỏ:
Lưu ý về trứng:Sử dụng trứng tươi, nhiệt độ phòng để đảm bảo bánh bông xốp.
Đánh trứng:Đánh trứng cho đến khi bông xốp, màu trắng nhạt và tăng gấp đôi thể tích.
Trộn bột:Trộn bột nhẹ nhàng, tránh khuấy quá lâu khiến bánh bị dai.
Lót giấy nến:Lót giấy nến vào khay nướng để bánh không bị dính, dễ dàng lột bỏ sau khi nướng.
Nướng bánh:Nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải, tránh nướng quá lâu khiến bánh bị khô.
Cuộn bánh:Cuộn bánh ngay sau khi lấy ra khỏi lò, đảm bảo bánh vẫn còn nóng.
Lưu ý:
Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy theo kích thước khay nướng và loại lò nướng.
Nên thử bánh bằng lò xo trước khi lấy bánh ra khỏi lò.
Bảo quản bánh bông lan cuộn ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày hoặc trong tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.
Chúc bạn thành công với những công thức bánh bông lan cuộn này!