355 Cách Làm Món Tết Ngon Nhất: Hướng Dẫn Chi Tiết Từ A đến Z
Tết đến xuân về, không khí rộn ràng khắp nơi. Bàn ăn ngày Tết luôn là tâm điểm của gia đình, nơi sum họp và chia sẻ những món ăn ngon, mang đậm hương vị truyền thống. Tuy nhiên, việc chuẩn bị mâm cơm Tết với nhiều món ăn đa dạng lại là một thử thách không nhỏ. Để giúp bạn có một mùa Tết trọn vẹn, bài viết này tổng hợp 355 cách làm món Tết ngon nhất, được chia thành các nhóm món ăn chính, kèm theo hướng dẫn chi tiết, giúp bạn tự tay chế biến những món ăn hấp dẫn nhất dành tặng người thân yêu.
Lưu ý:Bài viết này tổng hợp một số lượng lớn công thức, do đó sẽ không thể trình bày chi tiết từng công thức. Thay vào đó, sẽ tập trung vào các nhóm món ăn và hướng dẫn chung. Bạn có thể tìm kiếm các công thức cụ thể trên mạng hoặc trong các sách dạy nấu ăn.
I. Món Gỏi/Nộm:
(Khoảng 50 công thức, ví dụ:)
Gỏi cuốn:Gồm nhiều biến tấu như gỏi cuốn tôm thịt, gỏi cuốn rau củ, gỏi cuốn cá hồi, gỏi cuốn chay… Hướng dẫn chung: Chuẩn bị các nguyên liệu như bánh tráng, các loại rau sống, thịt, tôm, cá… cuốn thành từng cuốn nhỏ, chấm với nước chấm pha chế riêng.
Gỏi ngó sen tôm thịt:Ngó sen thái mỏng, tôm luộc, thịt luộc thái chỉ, trộn đều với gia vị, lạc rang giã nhỏ, hành phi…
Nộm dưa chuột cà rốt:Dưa chuột, cà rốt bào sợi, trộn với giấm đường, ớt, tỏi, lạc rang.
Gỏi cá trắm đen:Cá trắm đen làm sạch, ướp gia vị, chiên vàng, trộn với các loại rau sống, hành phi, lạc rang…
Gỏi đu đủ xanh:Đu đủ xanh bào sợi, trộn với tôm khô, thịt bò khô, nước mắm, đường, ớt…
II. Món Canh/Súp:
(Khoảng 40 công thức, ví dụ:)
Canh khổ qua nhồi thịt:Khổ qua khoét ruột, nhồi thịt băm, nấu canh với nước dùng.
Canh măng móng giò:Móng giò hầm nhừ, cho măng chua vào nấu cùng, nêm nếm gia vị.
Canh cá nấu dứa:Cá khoanh, dứa thái miếng, nấu canh với nước dùng, nêm nếm gia vị.
Canh chua cá bông lau:Cá bông lau chiên vàng, nấu canh với nước dùng, me, dứa, cà chua, rau ngổ…
Súp gà nấm:Gà hầm với nấm các loại, nêm nếm gia vị, cho thêm rau mùi khi tắt bếp.
III. Món Nướng:
(Khoảng 30 công thức, ví dụ:)
Thịt nướng BBQ:Thịt heo, bò ướp gia vị BBQ, nướng trên bếp than hoặc lò nướng.
Cá nướng sa tế:Cá ướp sa tế, nướng trên bếp than hoặc lò nướng.
Sườn nướng mật ong:Sườn heo ướp mật ong, nước tương, nướng trên bếp than hoặc lò nướng.
Cánh gà nướng sả ớt:Cánh gà ướp sả, ớt, nướng trên bếp than hoặc lò nướng.
Bò lúc lắc nướng:Thịt bò ướp gia vị, áp chảo hoặc nướng, cắt hạt lựu.
IV. Món Kho/Hầm:
(Khoảng 50 công thức, ví dụ:)
Cá kho tộ:Cá kho với nước tương, đường, nước mắm, gừng, hành…
Thịt kho tàu:Thịt ba chỉ kho với trứng cút, nước dừa, nước mắm, đường…
Bò kho:Thịt bò hầm với cà chua, hành tây, gia vị, nước dừa…
Đậu phụ kho thịt:Đậu phụ kho với thịt ba chỉ, nước tương, đường, hành, tỏi…
Mực kho nước dừa:Mực kho với nước dừa, nước mắm, đường, sả, ớt…
V. Món xào:
(Khoảng 50 công thức, ví dụ:)
Rau muống xào tỏi:Rau muống xào với tỏi, dầu ăn, gia vị.
Đậu phụ xào thập cẩm:Đậu phụ xào với các loại rau củ, thịt, tôm…
Bò xào xả ớt:Thịt bò xào với sả, ớt, hành tây, gia vị.
Mực xào chua ngọt:Mực xào với nước sốt chua ngọt, hành tây, ớt chuông…
Gà xào nấm:Gà xào với nấm các loại, hành tây, gia vị.
VI. Món chiên:
(Khoảng 40 công thức, ví dụ:)
Nem rán:Thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, bì lợn trộn với gia vị, gói bằng bánh tráng, chiên vàng.
Chả giò:Giống nem rán nhưng có thêm các nguyên liệu khác như củ sắn, miến…
Tôm chiên giòn:Tôm tẩm bột chiên giòn.
Cá chiên xù:Cá tẩm bột chiên xù.
Khoai tây chiên:Khoai tây thái lát chiên giòn.
VII. Món làm từ bánh:
(Khoảng 30 công thức, ví dụ:)
Bánh chưng:Gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn gói thành hình vuông, luộc chín.
Bánh tét:Gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn gói thành hình trụ, luộc chín.
Bánh quy:Có nhiều loại bánh quy khác nhau như bánh quy bơ, bánh quy socola…
Bánh cuốn:Bột gạo tráng mỏng, cuộn với nhân thịt, mộc nhĩ…
Bánh ít trần:Bánh làm từ bột gạo, nhân đậu xanh, thịt…
VIII. Món tráng miệng:
(Khoảng 35 công thức, ví dụ:)
Mứt dừa:Dừa nạo sợi, ngào với đường, nước cốt dừa…
Mứt gừng:Gừng tươi thái mỏng, ngào với đường…
Kẹo lạc:Lạc rang, ngào với đường…
Sữa chua:Có nhiều loại sữa chua khác nhau như sữa chua hoa quả, sữa chua mật ong…
Kem:Có nhiều loại kem khác nhau như kem vani, kem socola…
IX. Món chay:
(Khoảng 25 công thức, ví dụ:)
Gỏi cuốn chay:Gỏi cuốn với các loại rau củ, đậu phụ…
Canh nấm chay:Canh nấu với các loại nấm, rau củ…
Đậu phụ sốt cà chua:Đậu phụ sốt với cà chua, hành tây, gia vị…
Bún chả giò chay:Bún với chả giò chay, rau sống…
Bánh xèo chay:Bánh xèo với các loại rau củ, đậu phụ…
X. Nước chấm:
(Khoảng 10 công thức, ví dụ:)
Nước chấm gỏi cuốn:Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt…
Nước chấm nem rán:Tương ớt, tương cà, mayonnaise…
Nước chấm phở:Nước dùng phở, thêm hành, ngò gai…
Nước chấm thịt nướng:Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt…
Nước chấm bánh cuốn:Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt…
Tổng kết:
Đây chỉ là một số gợi ý cho 355 cách làm món Tết ngon nhất. Để có một mâm cơm Tết thật sự phong phú và hấp dẫn, bạn cần lên kế hoạch chuẩn bị từ trước, lựa chọn các món ăn phù hợp với sở thích của gia đình và khả năng của bản thân. Đừng quên trang trí mâm cơm Tết sao cho thật bắt mắt để tạo không khí vui tươi, ấm cúng cho ngày Tết sum họp. Chúc bạn và gia đình có một mùa Tết ấm áp và hạnh phúc!
Lưu ý: Để tìm hiểu chi tiết hơn về từng công thức, bạn cần tìm kiếm trên các nguồn thông tin khác như website nấu ăn, sách dạy nấu ăn, video hướng dẫn… Mỗi món ăn có thể có nhiều biến tấu khác nhau, tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của mỗi người. Hãy mạnh dạn sáng tạo và biến tấu các công thức để tạo ra những món ăn độc đáo và ngon miệng riêng của bạn.
