Tổng hợp 20 cách làm kem từ trái cây tươi ngon, mát lạnh giải nhiệt ngày hè ngon nhất
Mùa hè oi bức, còn gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức những ly kem mát lạnh, thơm ngon từ trái cây tươi? Không cần phải ra tiệm kem, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những ly kem trái cây bổ dưỡng và hấp dẫn ngay tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 20 cách làm kem trái cây đa dạng, từ đơn giản đến cầu kỳ, giúp bạn thỏa sức sáng tạo và chiêu đãi gia đình những món ăn tuyệt vời.
I. Chuẩn bị nguyên liệu chung:
Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau đây, tùy thuộc vào công thức bạn lựa chọn, bạn có thể bổ sung thêm:
Trái cây tươi: Đây là linh hồn của món kem, hãy chọn những loại trái cây tươi ngon, chín mọng. Một số gợi ý: xoài, dưa hấu, dâu tây, chuối, bơ, mít, vải, nhãn, mãng cầu…
Sữa tươi hoặc sữa đặc:Tùy thuộc vào khẩu vị và công thức, bạn có thể chọn sữa tươi không đường, sữa tươi có đường hoặc sữa đặc. Sữa sẽ làm kem mềm mịn và tăng độ béo ngậy.
Whipping cream (kem tươi): Loại kem này giúp kem bông xốp hơn, tạo độ mịn màng và hương vị béo ngậy. Không bắt buộc nhưng rất được khuyến khích.
Đường: Điều chỉnh lượng đường tùy theo độ ngọt của trái cây và khẩu vị. Có thể dùng đường cát trắng, đường phèn hoặc mật ong.
Nước cốt chanh (tùy chọn): Thêm một chút nước cốt chanh sẽ giúp cân bằng vị ngọt và làm kem tươi ngon hơn.
Máy xay sinh tố: Dụng cụ không thể thiếu để xay nhuyễn trái cây.
Hộp đựng kem: Có thể dùng hộp nhựa hoặc khuôn kem chuyên dụng để làm kem.
Máy làm kem (tùy chọn): Nếu có máy làm kem, quá trình làm kem sẽ nhanh chóng và đơn giản hơn rất nhiều.
II. 20 công thức làm kem trái cây tươi ngon:
A. Kem trái cây đơn giản (dễ làm, nhanh chóng):
1. Kem chuối:
Nguyên liệu:3 quả chuối chín, 100ml sữa tươi, 2 thìa đường (hoặc tùy chỉnh).
Cách làm:Xay nhuyễn chuối với sữa và đường cho đến khi hỗn hợp mịn mượt. Cho vào hộp đựng, để đông lạnh ít nhất 4 tiếng.
2. Kem dưa hấu:
Nguyên liệu:500g dưa hấu bỏ hạt, 50ml sữa tươi, 2 thìa đường (hoặc tùy chỉnh).
Cách làm:Xay nhuyễn dưa hấu với sữa và đường. Cho vào hộp đựng, để đông lạnh ít nhất 4 tiếng.
3. Kem xoài:
Nguyên liệu:2 quả xoài chín, 100ml sữa tươi, 2 thìa đường (hoặc tùy chỉnh).
Cách làm:Xay nhuyễn xoài với sữa và đường. Cho vào hộp đựng, để đông lạnh ít nhất 4 tiếng.
4. Kem dâu tây:
Nguyên liệu:250g dâu tây, 100ml sữa tươi, 2 thìa đường (hoặc tùy chỉnh).
Cách làm:Xay nhuyễn dâu tây với sữa và đường. Cho vào hộp đựng, để đông lạnh ít nhất 4 tiếng.
B. Kem trái cây kết hợp (hương vị phong phú):
5. Kem xoài sữa chua:
Nguyên liệu:2 quả xoài chín, 1 hộp sữa chua không đường, 2 thìa đường (hoặc tùy chỉnh).
Cách làm:Xay nhuyễn xoài với sữa chua và đường. Cho vào hộp đựng, để đông lạnh ít nhất 4 tiếng.
6. Kem dưa hấu bạc hà:
Nguyên liệu:500g dưa hấu bỏ hạt, vài lá bạc hà, 50ml sữa tươi, 2 thìa đường (hoặc tùy chỉnh).
Cách làm:Xay nhuyễn dưa hấu, bạc hà với sữa và đường. Cho vào hộp đựng, để đông lạnh ít nhất 4 tiếng.
7. Kem chuối sô cô la:
Nguyên liệu:3 quả chuối chín, 2 thìa bột cacao, 100ml sữa tươi, 2 thìa đường (hoặc tùy chỉnh).
Cách làm:Xay nhuyễn chuối với sữa, bột cacao và đường. Cho vào hộp đựng, để đông lạnh ít nhất 4 tiếng.
8. Kem việt quất sữa dừa:
Nguyên liệu:200g việt quất, 100ml sữa dừa, 2 thìa đường (hoặc tùy chỉnh).
Cách làm:Xay nhuyễn việt quất với sữa dừa và đường. Cho vào hộp đựng, để đông lạnh ít nhất 4 tiếng.
C. Kem trái cây cao cấp (thêm whipping cream):
9. Kem bơ whipping cream:
Nguyên liệu:2 quả bơ chín, 200ml whipping cream, 3 thìa đường (hoặc tùy chỉnh).
Cách làm:Xay nhuyễn bơ với đường, sau đó đánh bông whipping cream rồi trộn đều với hỗn hợp bơ. Cho vào hộp đựng, để đông lạnh ít nhất 6 tiếng.
10. Kem dâu tây whipping cream:
Nguyên liệu:250g dâu tây, 200ml whipping cream, 3 thìa đường (hoặc tùy chỉnh).
Cách làm:Xay nhuyễn dâu tây với đường, sau đó đánh bông whipping cream rồi trộn đều với hỗn hợp dâu tây. Cho vào hộp đựng, để đông lạnh ít nhất 6 tiếng.
11. Kem mít whipping cream:
Nguyên liệu:300g mít chín, 200ml whipping cream, 3 thìa đường (hoặc tùy chỉnh).
Cách làm:Xay nhuyễn mít với đường, sau đó đánh bông whipping cream rồi trộn đều với hỗn hợp mít. Cho vào hộp đựng, để đông lạnh ít nhất 6 tiếng.
D. Kem trái cây cầu kỳ (kết hợp nhiều nguyên liệu):
12. Kem vải sữa chua mật ong:
Nguyên liệu:200g vải, 1 hộp sữa chua không đường, 2 thìa mật ong, 50ml sữa tươi.
Cách làm:Xay nhuyễn vải với sữa chua, mật ong và sữa tươi. Cho vào hộp đựng, để đông lạnh ít nhất 6 tiếng.
13. Kem mãng cầu dừa:
Nguyên liệu:500g mãng cầu, 100ml sữa dừa, 2 thìa đường (hoặc tùy chỉnh).
Cách làm:Xay nhuyễn mãng cầu với sữa dừa và đường. Cho vào hộp đựng, để đông lạnh ít nhất 6 tiếng.
14. Kem nhãn sữa đặc:
Nguyên liệu:200g nhãn, 50ml sữa đặc, 50ml sữa tươi.
Cách làm:Xay nhuyễn nhãn với sữa đặc và sữa tươi. Cho vào hộp đựng, để đông lạnh ít nhất 6 tiếng.
15. Kem hỗn hợp 3 loại trái cây:(Ví dụ: xoài, dâu tây, chuối)
Nguyên liệu:1 quả xoài, 100g dâu tây, 1 quả chuối, 100ml sữa tươi, 2 thìa đường (hoặc tùy chỉnh).
Cách làm:Xay nhuyễn các loại trái cây với sữa và đường. Cho vào hộp đựng, để đông lạnh ít nhất 6 tiếng.
E. Kem trái cây sử dụng máy làm kem:
16. Kem dưa hấu với máy làm kem:
Sử dụng công thức kem dưa hấu ở phần A, nhưng thay vì để đông lạnh trực tiếp, hãy cho hỗn hợp vào máy làm kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
17. Kem xoài với máy làm kem:
Sử dụng công thức kem xoài ở phần A, nhưng thay vì để đông lạnh trực tiếp, hãy cho hỗn hợp vào máy làm kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
18. Kem chuối với máy làm kem:
Sử dụng công thức kem chuối ở phần A, nhưng thay vì để đông lạnh trực tiếp, hãy cho hỗn hợp vào máy làm kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
F. Kem trái cây có thêm gia vị:
19. Kem dứa gừng:
Nguyên liệu:500g dứa, 1 củ gừng nhỏ (bào nhỏ), 50ml sữa tươi, 2 thìa đường (hoặc tùy chỉnh).
Cách làm:Xay nhuyễn dứa, gừng với sữa và đường. Cho vào hộp đựng, để đông lạnh ít nhất 6 tiếng.
20. Kem chuối quế:
Nguyên liệu:3 quả chuối chín, 1 thìa bột quế, 100ml sữa tươi, 2 thìa đường (hoặc tùy chỉnh).
Cách làm:Xay nhuyễn chuối với sữa, bột quế và đường. Cho vào hộp đựng, để đông lạnh ít nhất 6 tiếng.
III. Mẹo nhỏ giúp kem ngon hơn:
Chọn trái cây chín mọng:Trái cây chín sẽ tạo ra hương vị thơm ngon và kem sẽ mịn hơn.
Xay nhuyễn trái cây:Hãy xay thật kỹ để hỗn hợp mịn mượt, không bị lợn cợn.
Điều chỉnh độ ngọt:Tùy thuộc vào độ ngọt của trái cây và khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
Để đông lạnh đủ thời gian: Thời gian đông lạnh cần thiết giúp kem đạt được độ cứng và ngon nhất.
Sử dụng khuôn kem:Sử dụng khuôn kem sẽ tạo ra những viên kem đẹp mắt và dễ ăn hơn.
Trang trí kem: Bạn có thể trang trí kem với các loại trái cây tươi, chocolate, bánh quy… để món kem thêm hấp dẫn.
Với 20 công thức làm kem trái cây trên, hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị khi tự tay làm kem tại nhà. Hãy thỏa sức sáng tạo và biến tấu các công thức để tạo ra những ly kem độc đáo và ngon miệng riêng cho mình nhé! Chúc bạn thành công!