Hướng dẫn nấu Gà Chiên Mắm: Món ngon, đơn giản mà hấp dẫn

Gà chiên mắm là món ăn quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Với công thức này, bạn sẽ học cách làm món gà chiên mắm thơm ngon, giòn tan, đậm đà hương vị, chinh phục cả những người khó tính nhất.

Nguyên liệu:

– 1 con gà (khoảng 1kg)
– 100ml nước mắm ngon
– 1 củ hành tím
– 2 củ tỏi
– 1 muỗng canh đường
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
– 1/2 muỗng cà phê bột nghệ (tùy chọn)
– 1/4 chén bột năng
– 1/4 chén bột mì
– Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế gà

– Gà rửa sạch, để ráo nước. Có thể dùng muối và giấm để khử mùi hôi của gà.
– Chặt gà thành những miếng vừa ăn, không quá to hoặc quá nhỏ.

Bước 2: Marinate gà

– Cho nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, bột nghệ (nếu dùng) vào tô, khuấy đều cho tan hết.
– Cho gà vào tô nước mắm đã pha, đảo đều để gà thấm gia vị.
– Ướp gà trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm để gà thấm vị.

Bước 3: Trộn bột

– Trộn bột năng, bột mì vào tô, thêm chút tiêu xay vào để tạo độ thơm.
– Cho gà đã ướp vào tô bột, lăn đều cho gà áo bột mỏng đều.

Bước 4: Chiên gà

– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già.
– Cho từng miếng gà vào chảo, chiên ngập dầu với lửa vừa. Chiên gà đến khi vàng đều, giòn tan.
– Vớt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo.

Bước 5: Hoàn thành

– Gà chiên mắm sau khi ráo dầu có thể ăn nóng hoặc nguội.
– Nên dùng gà chiên mắm với cơm trắng, rau sống, nước chấm chua ngọt.

Bí quyết:

– Nên chọn gà tươi ngon, có da mỏng, thịt chắc để gà chiên được ngon hơn.
– Nước mắm dùng để ướp gà phải là nước mắm ngon, có vị ngọt thanh, không quá mặn.
– Ướp gà càng lâu thì gà càng thấm vị.
– Khi chiên gà, lửa phải vừa để gà chín đều, không bị cháy xém.
– Không nên chiên gà quá lâu vì sẽ làm gà bị khô cứng.
– Có thể dùng nước mắm pha loãng với nước ấm để chấm gà.

Lưu ý:

– Khi chiên gà, nên chú ý đến lượng dầu ăn trong chảo, không để dầu ăn quá nhiều hoặc quá ít.
– Nên dùng chảo dày đáy để gà chín đều, không bị cháy.
– Sau khi chiên gà, nên để gà ráo dầu trên giấy thấm dầu để gà không bị ngấy.

Mẹo thêm:

– Để gà chiên mắm thêm hấp dẫn, có thể cho thêm chút ớt sừng vào nước mắm ướp gà.
– Có thể rắc thêm chút vừng rang lên gà sau khi chiên để tạo thêm hương vị.
– Khi ăn, có thể dùng rau sống như rau răm, tía tô, húng quế để tăng thêm hương vị cho món gà.

Kết luận:

Gà chiên mắm là món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp cho mọi đối tượng. Với công thức này, bạn có thể tự tay chế biến món gà chiên mắm thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!

Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món gà chiên mắm theo cách của riêng mình:

– Gà chiên mắm sả ớt: Cho thêm sả băm và ớt tươi vào nước mắm ướp gà.
– Gà chiên mắm gừng: Cho thêm gừng băm vào nước mắm ướp gà.
– Gà chiên mắm riềng: Cho thêm riềng băm vào nước mắm ướp gà.

Hãy thử những biến tấu này để tạo nên hương vị mới lạ cho món gà chiên mắm quen thuộc!