Trứng chưng thịt: Món ăn đơn giản, đầy đủ dinh dưỡng
Trứng chưng thịt là món ăn quen thuộc, giản dị nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng, vị thơm ngon của thịt và hương vị đậm đà của nước chấm mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Trứng gà: 2-3 quả (tùy số lượng người ăn)
– Thịt lợn: 100g (nên chọn thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ)
– Hành khô: 1 củ
– Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Thịt lợn: Rửa sạch, thái mỏng, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm trong khoảng 15 phút.
– Trứng gà: Đánh tan, nêm thêm chút muối và tiêu.
– Hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Chưng trứng:
– Chuẩn bị chảo: Đun nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn.
– Xào thịt: Cho thịt đã ướp vào chảo, xào chín tới.
– Chưng trứng: Trút hỗn hợp trứng đã đánh tan vào chảo, để lửa nhỏ.
– Khuấy đều: Dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để trứng chín đều, không bị cháy.
– Thêm hành: Khi trứng gần chín, cho hành khô vào chảo, khuấy đều.
Bước 3: Hoàn thành:
– Tắt bếp: Khi trứng chín hẳn, tắt bếp.
– Trình bày: Múc trứng chưng thịt ra đĩa.
– Trang trí: Có thể trang trí thêm với rau thơm, ớt, tiêu, hành lá…
Bí quyết để món trứng chưng thịt ngon hơn:
– Chọn trứng: Nên chọn trứng gà tươi, có lòng đỏ tươi, chắc, vỏ bóng. Tránh chọn trứng có vỏ bị nứt vỡ, có mùi hôi.
– Ướp thịt: Ướp thịt với gia vị vừa đủ, không nên ướp quá mặn sẽ làm món ăn bị ngấy.
– Chưng trứng: Khi chưng trứng, nên để lửa nhỏ, khuấy đều tay để trứng chín đều, không bị cháy.
– Nước chấm: Nước chấm ngon cho món trứng chưng thịt là nước mắm pha với đường, tỏi, ớt, chanh.
– Trang trí: Trang trí món ăn thêm đẹp mắt với rau thơm, ớt, tiêu, hành lá…
Lưu ý:
– Nên dùng chảo chống dính để chưng trứng.
– Khi khuấy trứng, nên khuấy nhẹ nhàng để trứng không bị bông.
– Không nên chưng trứng quá lâu, sẽ làm trứng bị khô.
– Món trứng chưng thịt có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon.
Công thức biến tấu:
– Trứng chưng thịt nấm: Thêm nấm hương, nấm rơm, nấm bào ngư… vào khi chưng trứng.
– Trứng chưng thịt cà chua: Thêm cà chua vào xào cùng thịt trước khi chưng trứng.
– Trứng chưng thịt cà tím: Thêm cà tím vào xào cùng thịt trước khi chưng trứng.
Lưu trữ:
– Món trứng chưng thịt có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày.
– Nên hâm nóng lại món ăn trước khi ăn.
Giá trị dinh dưỡng:
Trứng chưng thịt là món ăn giàu protein, vitamin, khoáng chất… rất tốt cho sức khỏe.
– Trứng gà: Nguồn protein, vitamin A, B, D, E, K, khoáng chất như canxi, sắt, kẽm…
– Thịt lợn: Nguồn protein, vitamin B1, B2, B12, khoáng chất như sắt, kẽm, magie…
Lời kết:
Trứng chưng thịt là món ăn đơn giản, dễ làm, đầy đủ dinh dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy thử ngay công thức này để thưởng thức món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn!
