Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha nước chấm bún đậu ngon “nhức nách” chuẩn vị Edunet, cùng với các mẹo và bí quyết để bạn thành công ngay từ lần đầu tiên:
Hướng Dẫn Chi Tiết Pha Nước Chấm Bún Đậu Ngon Chuẩn Vị (Edunet)
1. Giới Thiệu
Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam, đặc biệt được yêu thích ở miền Bắc. Linh hồn của món ăn này chính là bát nước chấm mắm tôm đậm đà, thơm ngon, quyết định đến 80% sự thành công của món ăn. Edunet sẽ chia sẻ công thức pha nước chấm bún đậu gia truyền, đảm bảo bạn sẽ có một bát nước chấm “thần thánh” để chiêu đãi cả gia đình và bạn bè.
2. Nguyên Liệu
*
Mắm tôm
: 2 muỗng canh (chọn loại mắm tôm ngon, có màu sim chín, không bị đen hay có mùi lạ)
*
Đường kính
: 1.5 muỗng canh (hoặc đường vàng nếu thích vị ngọt đậm hơn)
*
Nước cốt chanh
: 1-1.5 muỗng canh (tùy độ chua của chanh)
*
Ớt tươi
: 1-2 quả (tùy khẩu vị cay, có thể dùng ớt chỉ thiên hoặc ớt sừng)
*
Tỏi
: 2-3 tép
*
Dầu ăn
: 2 muỗng canh
*
Rượu trắng
: 1 muỗng cà phê (giúp khử mùi mắm tôm và làm dậy hương)
*
Mỡ lợn
: 1 muỗng canh (nếu có, giúp nước chấm béo ngậy và thơm hơn – tùy chọn)
*
Nước lọc
: 1-2 muỗng canh (điều chỉnh độ sánh của nước chấm)
3. Cách Làm
*
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt bỏ hạt (nếu không ăn được cay), băm nhỏ.
* Nếu dùng mỡ lợn, rán mỡ cho tóp mỡ vàng giòn, giữ lại phần mỡ nước.
*
Bước 2: Chưng mắm tôm
* Cho mắm tôm vào bát. Thêm rượu trắng, dùng đũa đánh tan cho mắm tôm tơi ra và bớt mùi.
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn (hoặc mỡ lợn) vào đun nóng.
* Cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
* Đổ mắm tôm đã đánh tan vào chảo, đảo đều tay với lửa nhỏ.
* Thêm đường vào, tiếp tục đảo đều đến khi đường tan hết và mắm tôm sệt lại, có màu cánh gián đẹp mắt. Quá trình này mất khoảng 3-5 phút. Lưu ý không để mắm tôm bị cháy.
*
Bước 3: Pha nước chấm hoàn chỉnh
* Tắt bếp, để mắm tôm đã chưng nguội bớt (ấm ấm).
* Cho nước cốt chanh vào, khuấy đều.
* Thêm ớt băm vào.
* Nếu nước chấm quá đặc, bạn có thể thêm từng chút nước lọc vào để điều chỉnh độ sánh. Khuấy đều.
*
Bước 4: Đánh bông nước chấm
* Dùng đũa đánh mạnh và đều tay theo một chiều để nước chấm bông lên, có bọt khí. Bước này giúp nước chấm tơi xốp và ngon hơn.
*
Bước 5: Thưởng thức
* Đổ nước chấm ra bát nhỏ, thêm tóp mỡ (nếu có), và thưởng thức cùng bún, đậu, chả cốm, dồi, nem rán…
* Bạn có thể ăn kèm với rau thơm như kinh giới, tía tô, húng quế để tăng thêm hương vị.
4. Bí Quyết Pha Nước Chấm Bún Đậu Ngon “Nhức Nách”
*
Chọn mắm tôm ngon
: Đây là yếu tố quan trọng nhất. Mắm tôm ngon có màu sim chín, sánh đặc, không bị đen, không có mùi lạ. Bạn có thể mua mắm tôm ở các cửa hàng đặc sản, siêu thị uy tín hoặc đặt mua online từ các nhà cung cấp đáng tin cậy.
*
Tỉ lệ pha chế
: Tỉ lệ mắm tôm, đường, chanh có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Hãy nếm thử và gia giảm cho đến khi đạt được hương vị ưng ý.
*
Chưng mắm tôm
: Chưng mắm tôm giúp khử mùi tanh, làm mắm tôm thơm ngon hơn và bảo quản được lâu hơn.
*
Đánh bông nước chấm
: Đánh bông nước chấm là một bước quan trọng giúp nước chấm tơi xốp, không bị đặc quánh và dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu khác.
*
Ăn kèm với rau thơm
: Rau thơm là một phần không thể thiếu của món bún đậu mắm tôm. Các loại rau như kinh giới, tía tô, húng quế giúp tăng thêm hương vị và giảm độ ngấy của món ăn.
*
Tóp mỡ
: Tóp mỡ là một “điểm nhấn” giúp món bún đậu mắm tôm thêm phần hấp dẫn. Tóp mỡ giòn tan, béo ngậy sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
5. Lưu Ý Quan Trọng
* Không nên cho quá nhiều chanh, nước chấm sẽ bị đắng.
* Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ ớt hoặc dùng ớt ít cay hơn.
* Nên dùng mắm tôm ngon, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
* Nước chấm đã pha nên dùng ngay, không nên để quá lâu sẽ bị mất hương vị.
6. Từ Khoá Tìm Kiếm
* Cách pha nước chấm bún đậu ngon
* Công thức nước chấm bún đậu chuẩn vị
* Bí quyết pha mắm tôm ngon
* Nước chấm bún đậu gia truyền
* Cách làm nước chấm bún đậu mắm tôm
* Pha mắm tôm ngon
* Nước chấm bún đậu Hà Nội
* Hướng dẫn pha nước chấm bún đậu
* Nước chấm bún đậu Edunet
7. Tags
* Ẩm thực
* Bún đậu mắm tôm
* Nước chấm
* Mắm tôm
* Công thức
* Edunet
* Món ăn Việt Nam
* Món ngon dễ làm
* Hướng dẫn nấu ăn
* Bí quyết nấu ăn
Chúc bạn thành công và có một bữa bún đậu mắm tôm thật ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!
