Tuyệt vời! Mắm nêm là món chấm “thần thánh” cho bò né, tăng thêm hương vị đậm đà khó cưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm mắm nêm chấm bò né ngon chuẩn vị, theo phong cách hướng dẫn nấu ăn chi tiết của Edunet:
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Mắm Nêm Chấm Bò Né Ngon Chuẩn Vị
1. Giới thiệu:
Mắm nêm là một loại mắm đặc trưng của miền Trung và miền Nam Việt Nam, được làm từ cá cơm hoặc cá trích ủ chượp. Mắm nêm có mùi vị đặc trưng, mặn mòi, đậm đà, thường được dùng để chấm các món thịt luộc, rau sống, đặc biệt là bò né. Mắm nêm ngon sẽ giúp món bò né thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác.
2. Nguyên liệu:
*
Mắm nêm:
200ml (chọn loại mắm nêm ngon, có màu đỏ sậm, mùi thơm đặc trưng)
*
Thơm (dứa):
1/4 trái (chọn trái thơm vừa chín tới, không quá chua)
*
Tỏi:
3-4 tép
*
Ớt:
2-3 trái (tùy độ cay mong muốn)
*
Sả:
1 nhánh
*
Đường:
2-3 muỗng canh (tùy khẩu vị)
*
Chanh:
1/2 trái
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ (khoảng 1 đốt ngón tay)
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
3. Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
*
Thơm:
Gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
*
Tỏi:
Bóc vỏ, băm nhỏ.
*
Ớt:
Bỏ cuống, băm nhỏ.
*
Sả:
Bóc lớp vỏ ngoài, băm nhỏ.
*
Gừng:
Cạo vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Phi thơm tỏi, sả, gừng:
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi, sả, gừng băm vào phi thơm vàng.
Bước 3: Nấu mắm nêm:
* Cho mắm nêm vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ.
* Cho thơm băm (hoặc xay nhuyễn) vào nồi mắm nêm, đun cùng khoảng 5-7 phút để thơm chín và hòa quyện vào mắm.
* Nêm đường vào, khuấy đều cho đường tan hết. Nếm thử và điều chỉnh lượng đường cho vừa khẩu vị (mắm nêm thường có vị mặn ngọt hài hòa).
* Cho tỏi, sả, gừng đã phi thơm vào nồi mắm nêm, đảo đều.
* Đun thêm khoảng 2-3 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành:
* Để mắm nêm nguội bớt, vắt nước cốt chanh vào (từ từ và nếm thử để điều chỉnh độ chua).
* Cho ớt băm vào, khuấy đều.
* Múc mắm nêm ra chén, dùng để chấm bò né hoặc các món ăn khác.
Mẹo nhỏ:
* Để mắm nêm có màu đẹp mắt hơn, bạn có thể thêm một ít dầu điều vào khi phi thơm tỏi, sả, gừng.
* Nếu không thích ăn thơm, bạn có thể thay thế bằng khóm (dứa) hoặc không dùng cũng được. Tuy nhiên, thơm sẽ giúp mắm nêm có vị ngọt thanh tự nhiên và giảm bớt mùi nồng của mắm.
* Bạn có thể xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu (tỏi, ớt, sả, gừng) rồi phi thơm để mắm nêm được mịn hơn.
* Bảo quản mắm nêm trong hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh.
4. Từ khoá tìm kiếm:
* Mắm nêm
* Cách làm mắm nêm
* Mắm nêm chấm bò né
* Công thức mắm nêm
* Mắm nêm ngon
* Hướng dẫn làm mắm nêm
* Nấu ăn Edunet
5. Tags:
* Mắm
* Nước chấm
* Bò né
* Ẩm thực Việt Nam
* Edunet
* Nấu ăn
* Công thức nấu ăn
* Hướng dẫn nấu ăn
* Món ngon
Chúc bạn thành công và có món mắm nêm chấm bò né thật ngon miệng!
