Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức nước chấm chả lụi “chuẩn không cần chỉnh”, được trình bày chi tiết theo phong cách hướng dẫn nấu ăn của Edunet, kèm theo các yếu tố bạn yêu cầu:
Nước Chấm Chả Lụi “Thần Thánh”: Bí Quyết Gia Truyền Từ Edunet
Giới thiệu:
Chả lụi là món ăn vặt “gây nghiện” của vùng đất Vũng Tàu. Linh hồn của món ăn này chính là chén nước chấm sánh mịn, đậm đà, có vị ngọt thơm của tương hột, chút cay nồng của ớt, và vị chua thanh cân bằng. Edunet sẽ chia sẻ bí quyết làm nước chấm chả lụi “thần thánh”, đảm bảo bạn sẽ “ghiền” ngay từ lần đầu nếm thử!
Nguyên liệu:
*
Tương hột:
200g (chọn loại tương hột ngon, hạt to, màu vàng đều)
*
Tương ớt:
3 muỗng canh (tùy độ cay mong muốn)
*
Ớt tươi:
2-3 trái (băm nhỏ)
*
Tỏi:
3 tép (băm nhỏ)
*
Đường:
4 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Nước cốt chanh:
2 muỗng canh
*
Bột năng (hoặc bột sắn dây):
1 muỗng canh
*
Nước lọc:
50ml
*
Dầu ăn:
2 muỗng canh
*
Đậu phộng rang:
50g (giã dập)
*
Mè rang:
1 muỗng canh
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế tương hột
* Cho tương hột vào máy xay sinh tố (hoặc dùng cối giã nhuyễn). Nếu dùng máy xay, xay với tốc độ vừa phải, không xay quá mịn.
Bước 2: Phi thơm tỏi ớt
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi băm và ớt băm vào phi thơm vàng. Lưu ý để lửa nhỏ để tỏi không bị cháy.
Bước 3: Nấu nước chấm
* Cho tương hột đã xay vào chảo tỏi ớt. Đảo đều.
* Thêm tương ớt, đường, nước cốt chanh vào chảo. Đảo đều và đun nhỏ lửa.
* Hòa tan bột năng với nước lọc. Từ từ đổ vào chảo nước chấm, khuấy đều để tạo độ sánh.
* Đun đến khi nước chấm sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (có vị ngọt, chua, cay, mặn hài hòa).
* Tắt bếp, để nước chấm nguội bớt.
Bước 4: Hoàn thiện
* Cho nước chấm ra chén.
* Rắc đậu phộng rang và mè rang lên trên.
Mẹo nhỏ từ Edunet:
*
Chọn tương hột:
Tương hột ngon sẽ quyết định phần lớn hương vị của nước chấm. Nên chọn loại tương hột có màu vàng đều, hạt to, không bị mốc.
*
Điều chỉnh độ cay:
Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt tươi và tương ớt cho phù hợp.
*
Độ sánh của nước chấm:
Nếu muốn nước chấm sánh hơn, bạn có thể tăng lượng bột năng.
*
Bảo quản:
Nước chấm chả lụi có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Khi dùng, hâm nóng lại.
*
Thêm topping:
Ngoài đậu phộng và mè rang, bạn có thể thêm các loại topping khác như hành phi, tóp mỡ,… để tăng thêm hương vị cho nước chấm.
Thưởng thức:
Nước chấm chả lụi ngon nhất khi dùng kèm với chả lụi chiên giòn, rau sống (xà lách, diếp cá, tía tô,…) và bánh tráng.
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước chấm chả lụi
* Cách làm nước chấm chả lụi
* Công thức nước chấm chả lụi
* Nước chấm chả lụi Vũng Tàu
* Hướng dẫn làm nước chấm chả lụi
* Edunet nước chấm chả lụi
Tags:
* Nấu ăn
* Nước chấm
* Chả lụi
* Món ăn vặt
* Edunet
* Ẩm thực Vũng Tàu
* Công thức gia truyền
Chúc bạn thành công và có món chả lụi ngon tuyệt cú mèo với công thức nước chấm “thần thánh” này từ Edunet! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!
