3 Cách Nấu Canh Khoai Tây Đơn Giản Thơm Ngon Ai Ăn Cũng Thích
Khoai tây, nguyên liệu thân thuộc và dễ kiếm, là “ngôi sao” của biết bao món ăn ngon. Với vị bùi ngọt tự nhiên, khoai tây dễ dàng kết hợp với nhiều gia vị và nguyên liệu khác, tạo nên những món ăn hấp dẫn. Trong đó, canh khoai tây là món ăn đơn giản, nhanh gọn mà lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu canh khoai tây khác nhau, đảm bảo ai ăn cũng thích, từ cách nấu cơ bản đến những biến tấu độc đáo.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu chung
Trước khi bắt tay vào nấu canh, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu chung cho cả 3 cách nấu:
Khoai tây:Chọn củ khoai tây chắc, vỏ mịn, không bị sâu bệnh, kích thước vừa phải (khoảng 500g cho 4 người ăn). Nên chọn loại khoai tây có màu vàng nhạt hoặc trắng, vì chúng có vị ngọt và bùi hơn. Khoai tây nên được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành các miếng vừa ăn (khoảng 1,5 – 2cm). Nếu muốn canh nhanh chín, bạn có thể cắt khoai tây thành các miếng nhỏ hơn. Để tránh khoai tây bị thâm, bạn có thể ngâm chúng vào nước lạnh có pha chút muối trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Nước dùng: Sử dụng nước dùng gà hoặc nước dùng xương sẽ làm tăng hương vị của canh. Nếu không có sẵn nước dùng, bạn có thể dùng nước lọc nhưng cần nêm nếm gia vị kỹ hơn. Khoảng 1,5 – 2 lít nước dùng là đủ cho 4 người ăn.
Hành tím:1 củ hành tím nhỏ, bóc vỏ và băm nhỏ. Hành tím giúp tạo mùi thơm đặc trưng cho canh.
Gia vị:Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay. Lượng gia vị tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người, nhưng nên nêm nếm từ từ, tránh bị mặn hoặc nhạt. Bạn có thể thêm chút bột ngọt (tuy nhiên nên hạn chế sử dụng) để tăng độ ngọt tự nhiên cho canh.
Dầu ăn:Khoảng 2 muỗng canh dầu ăn.
Phần 2: 3 Cách Nấu Canh Khoai Tây Đơn Giản Thơm Ngon
Cách 1: Canh Khoai Tây Nấu Sườn Sườn Non
Nguyên liệu:
Ngoài các nguyên liệu chung, bạn cần thêm:
300g sườn non, chặt khúc vừa ăn.
1 cây hành lá, cắt nhỏ.
1 thìa cà phê nước mắm (tùy chọn, nếu muốn canh đậm đà hơn).
Cách làm:
1. Sơ chế sườn: Rửa sạch sườn non, để ráo nước. Bạn có thể trụng sườn qua nước sôi để khử mùi hôi và làm sạch.
2. Xào hành tím:Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm nhỏ.
3. Nấu sườn:Cho sườn non vào nồi, đảo đều cho đến khi sườn săn lại.
4. Thêm nước dùng:Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi.
5. Cho khoai tây vào:Cho khoai tây đã cắt vào nồi, đun lửa vừa cho đến khi khoai tây chín mềm (khoảng 15-20 phút). Thỉnh thoảng khuấy nhẹ để tránh khoai tây bị cháy.
6. Nêm nếm gia vị:Thêm muối, đường, hạt nêm, nước mắm (nếu dùng) vào nồi, nêm nếm cho vừa ăn. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
7. Rắc hành lá:Trước khi tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
8. Múc canh ra tô và thưởng thức: Canh khoai tây nấu sườn non ăn nóng sẽ ngon hơn. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Cách 2: Canh Khoai Tây Nấm Rơm
Nguyên liệu:
Ngoài các nguyên liệu chung, bạn cần thêm:
200g nấm rơm, rửa sạch và cắt gốc.
1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay.
Cách làm:
1. Xào hành tím:Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm nhỏ.
2. Xào nấm:Cho nấm rơm vào nồi, xào sơ cho nấm săn lại.
3. Thêm nước dùng:Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi.
4. Cho khoai tây vào:Cho khoai tây đã cắt vào nồi, đun lửa vừa cho đến khi khoai tây chín mềm (khoảng 15-20 phút).
5. Nêm nếm gia vị:Thêm muối, đường, hạt nêm, tiêu đen xay vào nồi, nêm nếm cho vừa ăn.
6. Múc canh ra tô và thưởng thức:Canh khoai tây nấm rơm có vị ngọt thanh, thơm mùi nấm, rất hấp dẫn. Ăn nóng với cơm trắng là tuyệt vời nhất.
Cách 3: Canh Khoai Tây Cà Rốt Xương Heo
Nguyên liệu:
Ngoài các nguyên liệu chung, bạn cần thêm:
200g xương heo (xương ống hoặc xương sườn), rửa sạch và chặt khúc vừa ăn.
1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt khúc.
1 muỗng canh dầu hào (tùy chọn).
Cách làm:
1. Nấu nước dùng:Cho xương heo vào nồi, đổ nước ngập xương, đun sôi rồi vớt bọt cho nước dùng trong. Tiếp tục ninh xương khoảng 30 phút để nước dùng ngọt và thơm.
2. Cho cà rốt vào:Cho cà rốt vào nồi nước dùng, đun tiếp khoảng 10 phút cho cà rốt hơi mềm.
3. Cho khoai tây vào:Cho khoai tây đã cắt vào nồi, đun lửa vừa cho đến khi khoai tây chín mềm (khoảng 15-20 phút).
4. Nêm nếm gia vị:Thêm muối, đường, hạt nêm, dầu hào (nếu dùng) vào nồi, nêm nếm cho vừa ăn.
5. Múc canh ra tô và thưởng thức:Canh khoai tây cà rốt xương heo có vị ngọt đậm đà của xương heo, vị ngọt thanh của cà rốt và vị bùi của khoai tây, rất ngon miệng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Mẹo nhỏ để canh khoai tây ngon hơn:
Để canh khoai tây không bị nhão, bạn nên cho khoai tây vào nấu khi nước dùng đã sôi.
Không nên khuấy canh quá mạnh tay, sẽ làm khoai tây bị nát.
Nếu muốn canh có vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm chút nước mắm hoặc dầu hào.
Có thể thêm các nguyên liệu khác tùy thích, như đậu cô ve, hành tây, ngò rí… để tăng thêm hương vị và màu sắc cho canh.
Nếu muốn canh sánh hơn, bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh bột năng hòa tan với nước lạnh vào trước khi tắt bếp.
Canh khoai tây nên ăn nóng để giữ được hương vị thơm ngon.
Lưu ý về dinh dưỡng:
Canh khoai tây là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Khoai tây giàu kali, giúp điều hòa huyết áp; giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch; và giàu chất xơ, giúp tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, khoai tây cũng chứa nhiều tinh bột, vì vậy nên ăn với lượng vừa phải để tránh tăng cân. Việc kết hợp khoai tây với các loại thực phẩm khác như sườn, nấm, cà rốt… trong các công thức trên sẽ giúp bổ sung thêm nhiều dưỡng chất khác nhau, làm cho món ăn trở nên cân bằng và bổ dưỡng hơn.
Với 3 cách nấu canh khoai tây đơn giản và chi tiết trên đây, hi vọng bạn sẽ dễ dàng chế biến món ăn này cho gia đình mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
