Hướng dẫn nấu Bún Ram Bình Định nhanh và chi tiết nhất

Bún Ram Bình Định là một món ăn đặc trưng của vùng đất nắng gió, được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng ẩn chứa một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Món ăn này thường được chế biến theo phong cách gia truyền, mỗi gia đình lại có bí quyết riêng để tạo nên hương vị đặc trưng của mình. Tuy nhiên, với hướng dẫn chi tiết này, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu một tô Bún Ram ngon đúng điệu ngay tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Phần bún:

500g bún tươi
100g thịt ba chỉ
1 củ hành tây
2 tép tỏi
1 củ gừng
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/4 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh dầu ăn

Phần nước dùng:

1.5 lít nước
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
2 tép tỏi
1 củ gừng
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1/4 muỗng cà phê tiêu
1/4 muỗng cà phê bột ngọt

Phần ram:

200g thịt ba chỉ
1 củ hành tây
2 tép tỏi
1 củ gừng
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/4 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 chén bột năng

Phần rau sống:

1 bó rau thơm (rau mùi, ngò gai, tía tô)
1 quả dưa leo
1 quả cà chua
1 trái ớt

Cách nấu:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Bún:Ngâm bún vào nước lạnh khoảng 10 phút cho bún mềm, sau đó vớt ra để ráo.
Thịt ba chỉ:Rửa sạch, thái mỏng hoặc băm nhỏ.
Hành tây, tỏi, gừng:Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Cà rốt, hành tây:Gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
Rau thơm:Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo.
Dưa leo, cà chua, ớt:Rửa sạch, thái mỏng.

2. Nấu nước dùng:

Cho nước vào nồi, thêm cà rốt, hành tây, tỏi, gừng vào đun sôi.
Nêm gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn.
Hạ lửa, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho nước dùng ngọt và đậm đà.

3. Xào thịt cho bún:

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi.
Cho thịt ba chỉ vào xào săn.
Nêm gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt.
Cho hành tây vào xào chín.

4. Làm ram:

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi.
Cho thịt ba chỉ vào xào săn.
Nêm gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt.
Cho hành tây vào xào chín.
Cho bột năng vào, đảo đều cho thịt săn lại.
Cho hỗn hợp ra đĩa, để nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

5. Trình bày:

Cho bún vào tô.
Chan nước dùng nóng lên trên.
Cho thịt xào lên trên bún.
Xếp ram lên trên thịt.
Trang trí thêm rau thơm, dưa leo, cà chua, ớt.

Lưu ý:

Để bún ram ngon hơn, bạn có thể thêm nấm rơm, nấm hương hoặc trứng chiên vào tô bún.
Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt vào khi nấu nước dùng hoặc khi ăn.
Ram nên được chiên giòn, khi ăn sẽ giòn rụm, rất ngon.

Bí quyết cho bún ram ngon hơn:

Nên chọn bún tươi, sợi bún nhỏ, dai, không bị nát khi nấu.
Thịt ba chỉ nên chọn loại có nạc, mỡ đều nhau, khi xào sẽ béo ngậy, thơm ngon.
Nước dùng nên đun nhỏ lửa trong thời gian dài để nước dùng ngọt và đậm đà hơn.
Ram nên được chiên ở lửa vừa, không nên chiên quá lửa sẽ bị khô.

Thông tin dinh dưỡng:

Bún ram Bình Định là một món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Món ăn này rất phù hợp cho những người cần bổ sung năng lượng sau những hoạt động thể chất.

Kết luận:

Bún ram Bình Định là một món ăn ngon, hấp dẫn, dễ làm. Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay nấu một tô bún ram ngon đúng điệu ngay tại nhà. Hãy thử và cảm nhận hương vị đặc trưng của món ăn này.

Ngoài ra, để món bún ram thêm hấp dẫn, bạn có thể thử một số biến tấu sau:

Bún ram chay:Thay thịt bằng đậu phụ chiên hoặc nấm rơm xào.
Bún ram cá:Thay thịt bằng cá basa hoặc cá lóc.
Bún ram tôm:Thay thịt bằng tôm tươi.

Chúc bạn thành công với món bún ram Bình Định của mình!