Cách nấu xôi kê bằng nồi cơm điện đơn giản, dễ làm ngay tại nhà

Xôi kê là món ăn dân dã, thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Với vị ngọt nhẹ, kết cấu mềm dẻo, xôi kê có thể thưởng thức đơn giản với muối vừng, hoặc kết hợp với các loại topping như thịt kho tàu, chà bông, lạc rang,… để tăng thêm hương vị.

Nấu xôi kê bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản, tiện lợi, phù hợp cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn ngon. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xôi kê bằng nồi cơm điện đơn giản, dễ làm ngay tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu:

1 chén gạo kê (khoảng 150g)
1,5 chén nước lọc (hoặc nước dừa)
1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê đường (tùy khẩu vị)
Vừng trắng rang chín (tùy chọn)
Muối vừng (tùy chọn)
Các loại topping khác như thịt kho tàu, chà bông, lạc rang,… (tùy chọn)

Dụng cụ:

Nồi cơm điện
Rây lọc
Tô
Muỗng canh
Muỗng cà phê
Chảo
Bát

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế gạo kê:

Rửa gạo kê thật sạch bằng nước lạnh.
Ngâm gạo kê trong nước lạnh khoảng 30 phút cho gạo nở mềm.
Sau khi ngâm, vớt gạo kê ra rổ, để ráo nước.

Bước 2: Nấu xôi:

Cho gạo kê đã ráo nước vào nồi cơm điện.
Thêm nước lọc (hoặc nước dừa), muối, đường vào nồi cơm điện.
Khuấy đều hỗn hợp gạo kê và nước cho đều, tránh để gạo kê bị vón cục.
Đóng nắp nồi cơm điện, chọn chế độ nấu xôi.
Nấu xôi cho đến khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức:

Sau khi xôi chín, mở nắp nồi cơm điện, dùng muỗng đảo nhẹ xôi cho đều.
Cho xôi ra bát, rắc thêm vừng trắng rang chín và muối vừng (nếu thích).
Trang trí xôi với các loại topping như thịt kho tàu, chà bông, lạc rang,… (nếu thích).
Thưởng thức xôi kê nóng với các món ăn kèm.

Mẹo nấu xôi kê ngon:

Nên chọn gạo kê chất lượng tốt, hạt đều, không bị vỡ vụn.
Ngâm gạo kê trong nước lạnh khoảng 30 phút giúp gạo nở mềm, xôi sẽ dẻo ngon hơn.
Khi nấu xôi, nên cho nước lọc (hoặc nước dừa) vừa đủ, không nên cho quá nhiều nước vì xôi sẽ bị nhão.
Sau khi xôi chín, nên mở nắp nồi cơm điện, dùng muỗng đảo nhẹ xôi cho đều, tránh xôi bị vón cục.
Có thể thay thế nước lọc bằng nước dừa để xôi có mùi thơm đặc trưng.
Nên dùng vừng trắng rang chín thay vì vừng đen vì vừng trắng sẽ giúp xôi có màu sắc đẹp hơn.

Lưu ý:

Nên rửa gạo kê nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Không nên nấu xôi quá lửa vì xôi sẽ bị cháy và mất ngon.
Có thể bảo quản xôi kê trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày, khi ăn hâm lại bằng lò vi sóng hoặc hấp cách thủy.

Cách biến tấu xôi kê:

Xôi kê nếp cẩm:Cho thêm 1/2 chén nếp cẩm vào nồi cơm điện cùng gạo kê, sẽ tạo nên màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon.
Xôi kê đậu xanh:Nấu xôi kê với đậu xanh đã ngâm và luộc chín, sẽ bổ sung thêm protein và chất xơ.
Xôi kê thịt kho tàu:Nấu xôi kê với thịt kho tàu, sẽ tạo nên món ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị đậm đà.
Xôi kê chà bông:Nấu xôi kê và rắc thêm chà bông lên trên, sẽ tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Kết luận:

Nấu xôi kê bằng nồi cơm điện là cách đơn giản, tiện lợi để bạn có thể tự tay làm món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Với những hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn có thể dễ dàng chế biến món xôi kê thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!