Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện ngon nhất

Bánh chuối nướng là món ăn vặt quen thuộc, thơm ngon và dễ làm. Hương vị ngọt ngào của chuối chín hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa, cùng lớp vỏ ngoài giòn rụm sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Thông thường, bánh chuối nướng được làm bằng lò nướng, nhưng với hướng dẫn này, bạn sẽ khám phá cách làm bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện, tiện lợi và không kém phần hấp dẫn. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện công thức chi tiết dưới đây để có những chiếc bánh chuối nướng tuyệt vời nhất!

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Để làm được những chiếc bánh chuối nướng ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và đúng tỷ lệ là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho khoảng 6-8 chiếc bánh (tùy thuộc vào kích thước chuối và khuôn):

Chuối chín:6-8 quả chuối sứ hoặc chuối xiêm chín tới, vỏ vàng tươi, mềm nhưng không bị dập nát. Chọn những quả chuối có độ ngọt cao sẽ giúp bánh ngon hơn. Lưu ý không nên chọn chuối quá chín vì sẽ bị nát khi nướng.
Bột gạo:100 gram bột gạo tẻ (hoặc có thể thay thế bằng 50 gram bột gạo tẻ và 50 gram bột năng để bánh có độ dẻo dai hơn). Bột gạo ngon sẽ giúp bánh có độ mềm mịn và không bị khô cứng.
Đường:50 gram đường trắng hoặc đường phèn (tùy sở thích, có thể điều chỉnh lượng đường tùy độ ngọt của chuối). Nếu dùng đường phèn, nên tán nhỏ cho dễ hòa tan.
Nước cốt dừa:100ml nước cốt dừa tươi hoặc nước cốt dừa đóng hộp (đã tách nước). Nước cốt dừa là linh hồn của món bánh chuối nướng, mang lại vị béo ngậy hấp dẫn. Chọn loại nước cốt dừa có hàm lượng chất béo cao để bánh ngon hơn.
Sữa tươi không đường:50ml sữa tươi không đường (tùy chọn, giúp bánh mềm mịn hơn).
Trứng gà:1 quả trứng gà (có thể bỏ qua nếu muốn bánh chay). Trứng gà giúp bánh có màu vàng đẹp mắt và kết cấu mềm mại hơn.
Dầu ăn:20ml dầu ăn (dầu ăn hoặc bơ đều được). Dầu ăn giúp bánh không bị dính chảo và có độ giòn nhẹ.
Muối:1/2 muỗng cà phê muối (giúp cân bằng vị ngọt).
Topping (tùy chọn):Vừng trắng/đen rang chín, dừa nạo, mè đen, lạc rang giã nhỏ… để trang trí và tăng thêm hương vị cho bánh.

II. Các bước thực hiện:

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt đầu thực hiện các bước làm bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Chuối chín gọt vỏ, cắt thành từng khoanh dày khoảng 1-1.5cm. Nếu chuối quá dài, có thể cắt đôi hoặc ba tùy theo kích thước khuôn.
Rang vừng hoặc lạc (nếu dùng) cho thơm và giòn.
Dừa nạo (nếu dùng) bào nhỏ.

Bước 2: Trộn bột:

Cho bột gạo, đường, muối vào một tô lớn, trộn đều.
Thêm nước cốt dừa, sữa tươi (nếu dùng) và dầu ăn vào tô bột, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn màng, không còn vón cục. Nếu hỗn hợp quá đặc, có thể thêm một ít nước lọc để điều chỉnh độ sánh.
Đập trứng gà vào hỗn hợp bột, tiếp tục khuấy đều đến khi trứng hòa quyện hoàn toàn với các nguyên liệu khác.

Bước 3: Nướng bánh:

Bôi một lớp dầu ăn mỏng vào lòng nồi cơm điện để chống dính.
Xếp từng khoanh chuối vào khuôn hoặc lòng nồi cơm điện. Nếu dùng khuôn, xếp chuối vào khuôn sao cho không quá đầy. Nếu dùng lòng nồi, xếp chuối thành từng hàng gọn gàng.
Đổ từ từ hỗn hợp bột lên trên các khoanh chuối, sao cho bột phủ kín mặt chuối.
Rắc thêm vừng, dừa nạo, hoặc các loại topping khác lên trên mặt bánh (nếu có).
Đậy nắp nồi cơm điện và bật chế độ nấu cơm. Thời gian nướng bánh thường khoảng 20-30 phút, tùy thuộc vào công suất của nồi cơm điện và độ dày của bánh. Quan sát bánh trong quá trình nướng, nếu thấy bánh chín vàng đều, có thể tắt nồi cơm điện.
Sau khi bánh chín, mở nắp nồi cơm điện để bánh nguội bớt.

Bước 4: Thưởng thức:

Khi bánh đã nguội bớt, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi nồi hoặc khuôn.
Cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức cùng một tách trà nóng hoặc sữa tươi.

III. Mẹo nhỏ giúp bánh chuối nướng ngon hơn:

Chọn chuối chín tới:Chuối quá xanh sẽ làm bánh bị cứng, chuối quá chín sẽ làm bánh bị nát. Chọn những quả chuối có độ chín vừa phải, vỏ vàng tươi, mềm nhưng vẫn giữ được độ chắc.
Điều chỉnh lượng đường:Tùy thuộc vào độ ngọt của chuối và sở thích của bạn, có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Nếu chuối đã rất ngọt, có thể giảm lượng đường xuống.
Thêm topping tùy thích: Bánh chuối nướng có thể được trang trí với nhiều loại topping khác nhau như vừng, dừa nạo, mè đen, lạc rang… để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Kiểm tra độ chín của bánh: Trong quá trình nướng, hãy thường xuyên kiểm tra độ chín của bánh bằng cách mở nắp nồi cơm điện. Nếu bánh chín vàng đều và có mùi thơm thì có thể tắt nồi cơm điện.
Để bánh nguội bớt trước khi cắt: Nếu cắt bánh khi còn nóng, bánh sẽ dễ bị nát và không giữ được hình dạng. Hãy để bánh nguội bớt trước khi cắt thành từng miếng nhỏ.
Bảo quản bánh:Bánh chuối nướng có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày. Để bánh được ngon hơn, nên bảo quản trong tủ lạnh và làm ấm lại trước khi ăn.

IV. Biến tấu món bánh chuối nướng:

Bánh chuối nướng phô mai:Thêm một lớp phô mai bào mỏng lên trên mặt bánh trước khi nướng để tạo thêm vị béo ngậy và thơm ngon.
Bánh chuối nướng dừa tươi: Thêm một ít dừa tươi nạo vào hỗn hợp bột để bánh có hương vị dừa đậm đà hơn.
Bánh chuối nướng socola:Thêm vài viên socola đen hoặc sữa vào hỗn hợp bột để tạo nên hương vị mới lạ hấp dẫn.
Bánh chuối nướng lá dứa:Thêm vài giọt nước cốt lá dứa vào hỗn hợp bột để tạo thêm hương thơm quyến rũ.

V. Kết luận:

Với hướng dẫn chi tiết và những mẹo nhỏ trên đây, hy vọng bạn đã nắm vững cách làm bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện. Đây là món ăn vặt thơm ngon, dễ làm và tiết kiệm thời gian, thích hợp để bạn tự tay làm cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Hãy cùng vào bếp và tạo nên những chiếc bánh chuối nướng thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi người thân nhé! Chúc bạn thành công!