3 Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện: Nhanh, Đơn Giản & Đảm Bảo Thành Công
Bánh bông lan mềm mịn, xốp nhẹ luôn là món tráng miệng hấp dẫn, nhưng việc làm bánh bông lan bằng lò nướng đôi khi khá phức tạp. Tin vui là bạn hoàn toàn có thể làm bánh bông lan ngon tuyệt ngay tại nhà chỉ với chiếc nồi cơm điện! Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, từ đơn giản đến nâng cao, đảm bảo thành công ngay cả với những người chưa có kinh nghiệm làm bánh.
Lưu ý chung trước khi bắt đầu:
Nồi cơm điện:Chọn nồi cơm điện có lòng nồi dày, giúp tỏa nhiệt đều và bánh chín đều hơn.
Nguyên liệu:Sử dụng nguyên liệu tươi ngon, chất lượng tốt sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng bánh. Trứng nên để ở nhiệt độ phòng để dễ đánh bông hơn.
Đánh bông trứng:Đây là bước quan trọng nhất, quyết định độ xốp của bánh. Đánh bông thật kỹ cho đến khi hỗn hợp bông cứng, màu trắng sáng và tạo chóp nhọn khi nhấc máy đánh trứng lên.
Trộn bột: Trộn bột nhẹ nhàng, tránh làm cho hỗn hợp bị xẹp.
Đổ hỗn hợp vào nồi:Đổ hỗn hợp vào nồi đều tay, tránh làm xẹp bánh.
Nướng bánh: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất nồi cơm điện và độ dày của bánh. Hãy quan sát bánh trong quá trình nướng.
Cách 1: Bánh Bông Lan Cơ Bản (Chỉ với 3 Trứng)
Đây là cách làm đơn giản nhất, phù hợp cho những người mới bắt đầu làm bánh. Bánh có độ xốp vừa phải, hương vị thơm ngon tự nhiên.
Nguyên liệu:
3 quả trứng gà (để ở nhiệt độ phòng)
60g đường (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
60g bột mì đa dụng (sàng kỹ)
1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
1 thìa súp sữa tươi (có thể thay bằng nước)
1 thìa cà phê vani (tùy chọn)
Hướng dẫn:
1. Đánh bông trứng:Cho trứng và đường vào một tô sạch, khô. Đánh bông bằng máy đánh trứng tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp bông cứng, nhạt màu và có chóp nhọn khi nhấc máy đánh trứng lên (khoảng 10-15 phút). Đây là bước quan trọng nhất để bánh bông xốp.
2. Trộn bột: Trộn đều bột mì và bột nở. Rây hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng đã đánh bông. Thêm sữa tươi và vani (nếu dùng). Trộn nhẹ nhàng, từ dưới lên trên, cho đến khi hỗn hợp bột hòa quyện hoàn toàn. Tránh trộn quá mạnh tay sẽ làm cho bánh bị xẹp.
3. Nướng bánh: Bôi một lớp dầu ăn hoặc bơ mỏng lên lòng nồi cơm điện. Đổ hỗn hợp bánh vào nồi. Đậy vung nồi và bật chế độ nấu. Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, mở vung và kiểm tra bánh. Nếu mặt bánh đã vàng và chín, tắt nồi. Nếu chưa chín, hãy bật lại chế độ nấu thêm vài phút nữa. Thời gian nướng thường khoảng 30-40 phút, tùy thuộc vào công suất nồi cơm điện.
4. Làm nguội và thưởng thức: Để bánh nguội trong nồi khoảng 10 phút trước khi lấy ra. Lật ngược bánh ra khỏi nồi. Có thể rắc đường bột hoặc dùng kèm với kem tươi, trái cây để tăng thêm hương vị.
Cách 2: Bánh Bông Lan Sữa Tươi (Cao Cấp Hơn)
Cách này sử dụng thêm sữa tươi, tạo độ mềm mại và thơm ngon hơn cho bánh.
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà (để ở nhiệt độ phòng)
80g đường (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
80g bột mì đa dụng (sàng kỹ)
1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
2 thìa súp sữa tươi
1 thìa cà phê vani (tùy chọn)
20g bơ chảy (làm mềm)
Hướng dẫn:
1. Đánh bông trứng: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai tô riêng biệt. Đánh bông lòng trắng trứng với 1/3 lượng đường cho đến khi bông cứng và tạo chóp nhọn. Thêm lòng đỏ trứng và phần đường còn lại, đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp bông đều và nhạt màu.
2. Trộn bột: Trộn đều bột mì và bột nở. Rây hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng đã đánh bông. Thêm sữa tươi, vani (nếu dùng) và bơ chảy. Trộn nhẹ nhàng, từ dưới lên trên, cho đến khi hỗn hợp bột hòa quyện hoàn toàn.
3. Nướng bánh: Bôi một lớp dầu ăn hoặc bơ mỏng lên lòng nồi cơm điện. Đổ hỗn hợp bánh vào nồi. Đậy vung nồi và bật chế độ nấu. Giữ nguyên cách kiểm tra và điều chỉnh thời gian nướng như cách 1. Thời gian nướng có thể từ 40-50 phút tùy thuộc vào nồi cơm điện.
4. Làm nguội và thưởng thức: Để bánh nguội trong nồi khoảng 10 phút trước khi lấy ra. Lật ngược bánh ra khỏi nồi. Trang trí và thưởng thức như ý muốn.
Cách 3: Bánh Bông Lan Chanh (Hương Vị Thơm Mát)
Thêm chút nước cốt chanh sẽ làm cho bánh có hương vị thơm mát, không bị ngấy.
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà (để ở nhiệt độ phòng)
80g đường (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
80g bột mì đa dụng (sàng kỹ)
1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
1 thìa súp nước cốt chanh tươi
Vỏ bào của 1/2 quả chanh (tùy chọn)
20g bơ chảy (làm mềm)
Hướng dẫn:
1. Đánh bông trứng: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai tô riêng biệt. Đánh bông lòng trắng trứng với 1/3 lượng đường cho đến khi bông cứng và tạo chóp nhọn. Thêm lòng đỏ trứng và phần đường còn lại, đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp bông đều và nhạt màu.
2. Trộn bột: Trộn đều bột mì và bột nở. Rây hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng đã đánh bông. Thêm nước cốt chanh, vỏ bào chanh (nếu dùng) và bơ chảy. Trộn nhẹ nhàng, từ dưới lên trên, cho đến khi hỗn hợp bột hòa quyện hoàn toàn.
3. Nướng bánh: Bôi một lớp dầu ăn hoặc bơ mỏng lên lòng nồi cơm điện. Đổ hỗn hợp bánh vào nồi. Đậy vung nồi và bật chế độ nấu. Giữ nguyên cách kiểm tra và điều chỉnh thời gian nướng như cách 1 và 2. Thời gian nướng có thể từ 40-50 phút tùy thuộc vào nồi cơm điện. Lưu ý quan sát bánh kỹ hơn vì bánh có thể chín nhanh hơn do có nước cốt chanh.
4. Làm nguội và thưởng thức: Để bánh nguội trong nồi khoảng 10 phút trước khi lấy ra. Lật ngược bánh ra khỏi nồi. Có thể rắc đường bột hoặc trang trí với kem tươi, mứt chanh để tăng thêm hương vị.
Mẹo nhỏ để bánh bông lan bằng nồi cơm điện thêm ngon:
Làm nóng nồi trước: Bật nồi cơm điện ở chế độ warm-up trong vài phút trước khi đổ hỗn hợp bánh vào, giúp bánh chín đều hơn.
Đừng mở vung nồi quá nhiều lần trong khi nướng:Việc này có thể làm cho bánh bị xẹp.
Kiểm tra độ chín của bánh: Dùng tăm hoặc que nhỏ xiên vào giữa bánh. Nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt: Cắt bánh khi còn nóng sẽ làm cho bánh bị vụn.
Thử nghiệm và điều chỉnh: Mỗi nồi cơm điện có công suất khác nhau, vì vậy bạn có thể cần điều chỉnh thời gian nướng sao cho phù hợp. Hãy ghi lại công thức và thời gian nướng phù hợp với nồi cơm điện của bạn để những lần sau làm bánh dễ dàng hơn.
Chúc bạn thành công với những công thức làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện này và tận hưởng thành quả ngọt ngào của mình! Hãy sáng tạo và tùy chỉnh các công thức theo sở thích để tạo ra những chiếc bánh bông lan độc đáo riêng nhé!
