Canh Củ Sen Với Sườn: Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Gia Đình

Canh củ sen với sườn là một món ăn dân dã, thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Món canh thanh ngọt, mát, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa. Hôm nay, chúng ta cùng nhau khám phá cách nấu canh củ sen với sườn ngon nhất, mang hương vị đặc trưng của gia đình Việt.

1. Nguyên Liệu:

Sườn non: 500g (chọn sườn có phần thịt nạc xen lẫn mỡ, không nên chọn sườn quá nạc hoặc quá mỡ)
Củ sen: 500g (chọn củ sen tươi, vỏ ngoài căng bóng, không bị nứt nẻ, không có dấu hiệu úng nước)
Hành khô: 2 củ (bóc vỏ, đập dập)
Gừng: 1 củ nhỏ (cạo vỏ, đập dập)
Hành lá: 1 bó (rửa sạch, cắt khúc)
Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn.

2. Sơ Chế Nguyên Liệu:

Sườn non:Rửa sạch sườn, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ngâm sườn trong nước lạnh khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
Củ sen:Gọt vỏ củ sen, rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn. Ngâm củ sen trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để giữ màu trắng đẹp, tránh bị thâm đen.
Hành khô, gừng:Bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Hành lá:Rửa sạch, cắt khúc.

3. Cách Nấu Canh Củ Sen Với Sườn:

Bước 1:Cho sườn vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước, 1 củ hành khô, 1/2 củ gừng, 1/2 muỗng cà phê muối. Đun sôi, hớt bọt, sau đó hạ lửa nhỏ hầm sườn trong khoảng 30 phút cho sườn mềm.
Bước 2:Sau khi sườn mềm, cho củ sen vào nồi, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3:Tiếp tục đun canh sôi nhỏ lửa trong khoảng 15 phút cho củ sen chín mềm.
Bước 4: Khi canh sôi, cho phần hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.

4. Trình Bày và Thưởng Thức:

Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
Canh củ sen với sườn ngon nhất khi thưởng thức nóng.
Nên ăn kèm với cơm trắng, cháo trắng hoặc bún.

5. Mẹo Nấu Canh Củ Sen Với Sườn Ngon Hơn:

Để canh ngọt thanh hơn, bạn có thể thêm vài lát mía vào nồi khi hầm sườn.
Khi gọt củ sen, nên để phần vỏ mỏng nhất có thể, vì phần vỏ mỏng chứa nhiều chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon hơn.
Nếu muốn canh có vị chua nhẹ, bạn có thể thêm 1-2 quả me chua vào nồi khi hầm sườn.
Để canh ngọt, bạn nên dùng nước hầm xương hoặc nước ninh gà.

6. Những Lưu Ý Khi Nấu Canh Củ Sen Với Sườn:

Không nên đun canh quá lâu, vì sẽ làm cho củ sen bị nhũn, mất ngon.
Không nên nêm quá nhiều muối, vì sẽ làm cho canh bị mặn.
Nên sử dụng nước hầm sườn để nấu canh, vì sẽ giúp canh thêm ngọt và bổ dưỡng.

7. Lợi Ích Của Canh Củ Sen Với Sườn:

Sườn non:Là nguồn cung cấp protein, vitamin B12, sắt, kẽm,… rất tốt cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe.
Củ sen:Giàu vitamin C, kali, chất xơ, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch.
Hành khô, gừng:Có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, tăng cường sức đề kháng.

Kết luận:Canh củ sen với sườn là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ nấu. Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi gia đình của bạn một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món canh củ sen với sườn bằng cách:

Thêm nấm hương, mộc nhĩ:Tăng thêm vị ngọt và độ giòn dai cho món canh.
Thêm cà rốt:Cung cấp thêm vitamin A, giúp tăng màu sắc cho món canh.
Thêm đậu phụ:Tăng thêm hàm lượng protein cho món canh.

Chúc bạn thành công với công thức nấu canh củ sen với sườn này!

Thông Tin Thêm:

Thời gian chuẩn bị:15 phút
Thời gian nấu:45 phút
Số lượng:4 phần ăn
Mức độ khó:Dễ

Lời khuyên:

Để món canh ngon hơn, bạn nên chọn những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng.
Hãy nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình bạn.
Nên thưởng thức canh nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm những món ăn ngon khác từ củ sen:

Salad củ sen:Nộm củ sen, gỏi củ sen,…
Món xào:Củ sen xào thịt bò, củ sen xào tôm,…
Món kho:Củ sen kho thịt, củ sen kho cá,…
Món chiên:Củ sen chiên giòn, củ sen chiên xù,…

Chúc bạn ngon miệng!