Tổng hợp 6 cách làm bánh chuối bằng nồi chiên không dầu đơn giản, dễ làm, ngon nhất

Bánh chuối, món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng từ nguyên liệu quen thuộc, nay càng trở nên hấp dẫn hơn khi được chế biến bằng nồi chiên không dầu. Phương pháp này giúp giảm lượng dầu mỡ, tạo nên những chiếc bánh chuối vàng rụm, giòn tan bên ngoài, mềm mại bên trong, không hề khô cứng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 6 cách làm bánh chuối bằng nồi chiên không dầu, từ đơn giản đến cầu kỳ, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công.

Lưu ý chung trước khi bắt đầu:

Chuẩn bị nguyên liệu: Chọn những quả chuối chín vàng, mềm nhưng không bị dập nát. Chuối sứ, chuối xiêm hay chuối tiêu đều phù hợp.
Làm nóng nồi chiên không dầu: Đa số các công thức đều yêu cầu làm nóng nồi chiên không dầu trước khi cho bánh vào, giúp bánh chín đều và vàng đẹp.
Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian: Thời gian và nhiệt độ có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất và model nồi chiên không dầu, cũng như kích thước của chuối. Hãy quan sát bánh trong quá trình chiên để điều chỉnh cho phù hợp.
Lắc/lật bánh: Để bánh chín đều các mặt, cần lắc hoặc lật bánh giữa chừng.

Công thức 1: Bánh chuối chiên không dầu đơn giản nhất

Nguyên liệu:
2 quả chuối chín
1 quả trứng gà
2 muỗng canh bột mì
1 muỗng canh đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
½ muỗng cà phê bột quế (tùy chọn)
Dầu ăn (sử dụng một lượng nhỏ để phết lên bề mặt bánh)

Cách làm:
1. Nghiền nát chuối trong một tô lớn.
2. Thêm trứng gà, bột mì, đường và bột quế (nếu dùng) vào tô chuối. Trộn đều đến khi hỗn hợp mịn.
3. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút.
4. Phết một lớp dầu ăn mỏng lên khay chiên.
5. Cho hỗn hợp chuối vào khay, dàn mỏng.
6. Chiên ở 180°C trong 15-20 phút, lật bánh giữa chừng để bánh chín vàng đều.
7. Bánh chín vàng, giòn rụm là được.

Công thức 2: Bánh chuối chiên không dầu phủ dừa khô

Nguyên liệu:(cùng như công thức 1) + 2 muỗng canh dừa khô nạo

Cách làm:
1. Làm theo các bước 1-3 của công thức 1.
2. Trộn dừa khô nạo vào hỗn hợp chuối.
3. Tiếp tục làm theo các bước 4-7 của công thức 1.

Công thức 3: Bánh chuối chiên không dầu giòn tan với vụn bánh quy

Nguyên liệu:(cùng như công thức 1) + ½ chén vụn bánh quy

Cách làm:
1. Làm theo các bước 1-3 của công thức 1.
2. Trộn vụn bánh quy vào hỗn hợp chuối.
3. Tiếp tục làm theo các bước 4-7 của công thức 1. Có thể rắc thêm vụn bánh quy lên bề mặt bánh trước khi chiên cho đẹp mắt.

Công thức 4: Bánh chuối chiên không dầu nhân chocolate

Nguyên liệu:
2 quả chuối chín
1 quả trứng gà
2 muỗng canh bột mì
1 muỗng canh đường
½ muỗng cà phê bột quế (tùy chọn)
2 muỗng canh chocolate chips hoặc socola đen băm nhỏ

Cách làm:
1. Làm theo các bước 1-3 của công thức 1.
2. Thêm chocolate chips vào hỗn hợp chuối. Trộn đều.
3. Tiếp tục làm theo các bước 4-7 của công thức 1.

Công thức 5: Bánh chuối chiên không dầu phủ hạnh nhân

Nguyên liệu:(cùng như công thức 1) + 2 muỗng canh hạnh nhân băm nhỏ

Cách làm:
1. Làm theo các bước 1-3 của công thức 1.
2. Rắc hạnh nhân băm nhỏ lên bề mặt hỗn hợp chuối trước khi cho vào nồi chiên.
3. Tiếp tục làm theo các bước 4-7 của công thức 1. Có thể ấn nhẹ hạnh nhân xuống hỗn hợp để chúng bám chắc hơn.

Công thức 6: Bánh chuối chiên không dầu kiểu Mỹ (Banana Fritters)

Nguyên liệu:
2 quả chuối chín, nghiền nát
1 chén bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê bột nở
½ muỗng cà phê muối
1 quả trứng gà
½ chén sữa tươi
2 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê vani
Dầu ăn (sử dụng một lượng nhỏ để phết lên bề mặt bánh)

Cách làm:
1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở và muối.
2. Trong một tô riêng, đánh tan trứng gà, sữa tươi, đường và vani.
3. Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, trộn đều đến khi vừa quyện. Không nên trộn quá kỹ.
4. Thêm chuối nghiền vào hỗn hợp, trộn nhẹ nhàng.
5. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút.
6. Phết một lớp dầu ăn mỏng lên khay chiên.
7. Múc từng muỗng hỗn hợp chuối vào khay, giữ khoảng cách giữa các bánh.
8. Chiên ở 180°C trong 12-15 phút, lật bánh giữa chừng.
9. Bánh chín vàng đều, giòn rụm là được. Có thể rắc thêm đường bột hoặc một chút syrup lên trên khi bánh còn nóng.

Mẹo nhỏ để làm bánh chuối ngon hơn:

Sử dụng chuối chín kỹ sẽ tạo ra bánh mềm và ngọt hơn.
Nếu muốn bánh ngọt hơn, bạn có thể thêm nhiều đường hoặc mật ong.
Thêm một ít nước cốt chanh vào hỗn hợp bánh sẽ giúp bánh không bị thâm.
Có thể trang trí bánh với kem tươi, siro, chocolate, hoặc các loại hạt yêu thích.
Bảo quản bánh chuối trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vòng 2-3 ngày hoặc trong tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.

Với 6 công thức trên, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh chuối thơm ngon, hấp dẫn bằng nồi chiên không dầu rồi. Hãy thử nghiệm và sáng tạo thêm các nguyên liệu khác để tạo ra những chiếc bánh chuối mang dấu ấn riêng của mình nhé! Chúc bạn thành công!