Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha mắm nêm ngon chuẩn vị mẹ nấu, được trình bày theo phong cách chi tiết của Edunet:
Bí Quyết Pha Nước Chấm Mắm Nêm Ngon Như Mẹ Nấu
Giới thiệu
Mắm nêm là một loại nước chấm đặc trưng của miền Trung và miền Nam Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà, mặn mà và thơm nồng. Mắm nêm thường được dùng để chấm các món cuốn, rau sống, thịt luộc, bún, hoặc gỏi cuốn, góp phần làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn. Tuy nhiên, để pha được một chén mắm nêm ngon đúng điệu không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết pha mắm nêm ngon như mẹ nấu, giúp bạn tự tin trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu
*
Mắm nêm:
200ml (chọn loại mắm nêm ngon, có màu đỏ sậm, mùi thơm đặc trưng)
*
Thơm (dứa):
1/4 trái (chọn trái thơm chín vàng, có mùi thơm ngọt)
*
Tỏi:
3 tép
*
Ớt:
2-3 trái (tùy khẩu vị cay)
*
Đường:
2-3 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Chanh:
1 trái (hoặc tắc/quất)
*
Sả:
1 nhánh (tùy chọn)
*
Gừng:
1 lát mỏng (tùy chọn)
Cách làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
* Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
* Sả, gừng cạo vỏ, băm nhỏ (nếu dùng).
* Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
2.
Xử lý mắm nêm (quan trọng):
*
Cách 1 (hấp):
Cho mắm nêm vào nồi nhỏ, hấp cách thủy khoảng 10-15 phút cho mắm chín và bớt mùi nồng.
*
Cách 2 (phi thơm):
Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn, sau đó cho mắm nêm vào đun sôi nhẹ.
*
Cách 3 (không cần xử lý):
Nếu mắm nêm của bạn đã có mùi thơm và không quá nồng, bạn có thể bỏ qua bước này.
3.
Pha mắm nêm:
* Cho mắm nêm đã xử lý vào tô.
* Thêm thơm băm (hoặc xay), tỏi băm, ớt băm, sả băm, gừng băm (nếu dùng) vào tô mắm nêm.
* Cho đường vào, khuấy đều cho đường tan.
* Từ từ thêm nước cốt chanh vào, nêm nếm đến khi vừa khẩu vị chua ngọt mặn cay hài hòa.
4.
Hoàn thành:
* Khuấy đều tất cả nguyên liệu cho đến khi mắm nêm sánh lại và có mùi thơm đặc trưng.
* Múc mắm nêm ra chén và thưởng thức cùng các món ăn yêu thích.
Mẹo nhỏ:
* Để mắm nêm ngon hơn, bạn có thể thêm một ít đậu phộng rang giã dập hoặc mè rang.
* Nếu không thích ăn cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc bỏ hạt ớt trước khi băm.
* Mắm nêm sau khi pha nên dùng trong ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.
* Bảo quản mắm nêm trong tủ lạnh nếu không dùng hết.
Từ khoá tìm kiếm:
* Mắm nêm
* Cách pha mắm nêm
* Nước chấm mắm nêm
* Mắm nêm ngon
* Công thức mắm nêm
* Cách làm mắm nêm tại nhà
* Bí quyết pha mắm nêm
Tags:
* Món chấm
* Nước chấm
* Mắm
* Mắm nêm
* Ẩm thực Việt Nam
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món mắm nêm tự pha!
