Cách nấu canh bắp cải thịt bò nhanh và chi tiết nhất

Canh bắp cải thịt bò là món ăn quen thuộc và bổ dưỡng, thường được chế biến trong các bữa cơm gia đình. Món ăn này có vị ngọt thanh, dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ và người già. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh bắp cải thịt bò nhanh và chi tiết nhất, giúp bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn ngon miệng này cho gia đình.

1. Nguyên liệu:

Thịt bò:

200 gram thịt bò nạc, chọn phần thịt mềm, ít gân.

Bắp cải:

1/2 cái bắp cải, chọn bắp cải tươi, lá xanh đẹp, không bị sâu.

Gia vị:

1 củ hành tím
2 tép tỏi
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1/4 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh nước mắm
1 ít đường
1 trái ớt sừng (tùy chọn)

Phụ liệu:

1/2 chén nước dùng bò (tùy chọn)
Hành lá, ngò gai (cho thêm vào khi ăn)

2. Chuẩn bị:

Thịt bò:

Rửa sạch thịt bò, để ráo nước.
Cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1 cm.
Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít đường trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bắp cải:

Rửa sạch bắp cải, bỏ bớt phần cùi cứng.
Cắt bắp cải thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1 cm.

Gia vị:

Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ.
Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.

3. Cách nấu:

Bước 1: Nấu nước dùng:

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng.
Cho hành tím băm vào phi thơm.
Cho thịt bò đã ướp vào xào săn.
Cho 1/2 chén nước dùng bò (tùy chọn) vào nồi. Nếu không có nước dùng bò, có thể dùng nước lọc.
Đun sôi nước dùng, sau đó hạ lửa nhỏ, ninh thịt bò trong khoảng 15-20 phút cho thịt mềm.

Bước 2: Cho bắp cải vào nấu:

Cho bắp cải đã cắt vào nồi, đun sôi lại.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Đun sôi canh trong khoảng 5-7 phút, cho đến khi bắp cải chín mềm.

Bước 3: Hoàn thành:

Tắt bếp.
Cho ớt sừng băm (tùy chọn) vào nồi.
Múc canh ra tô, cho hành lá, ngò gai thái nhỏ vào trang trí.

4. Lưu ý:

Nên chọn thịt bò nạc, ít gân để canh ngọt, mềm.
Không nên xào thịt bò quá lâu, sẽ khiến thịt bị dai.
Khi nấu canh, không nên đun quá lửa, sẽ khiến bắp cải bị nhũn, mất ngon.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tránh canh quá mặn hoặc nhạt.
Có thể thêm nấm hương, nấm rơm, cà rốt vào canh để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

5. Cách thưởng thức:

Món canh bắp cải thịt bò có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon.
Có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, phở, bánh mì.

6. Mẹo nhỏ:

Để thịt bò mềm hơn, có thể cho thêm 1/2 muỗng cà phê rượu trắng vào khi ướp.
Có thể thay thế bắp cải bằng cải thảo, cải xanh, cải cúc…
Nên sử dụng nước dùng bò để tăng hương vị cho canh.
Khi nêm nếm gia vị, nên nêm từ từ, nếm thử cho vừa miệng.

7. Lợi ích dinh dưỡng:

Canh bắp cải thịt bò cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là protein từ thịt bò, vitamin và khoáng chất từ bắp cải.
Thịt bò giúp bổ sung protein, sắt, kẽm, vitamin B12…
Bắp cải giàu vitamin C, vitamin K, chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, đẹp da.

8. Kết luận:

Canh bắp cải thịt bò là món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp với mọi gia đình. Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn ngon miệng này cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!