Hủ Tiếu Gì Heo – Bữa Sáng Ngon Hút Hồn, Dễ Làm Mà Không Cần Chuyên Gia

Hủ tiếu giò heo, món ăn quen thuộc của người Việt, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng, ấm lòng. Vị ngọt thanh của nước dùng, dai dai giòn giòn của giò heo, hòa quyện cùng sợi hủ tiếu mềm mại tạo nên hương vị khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu hủ tiếu giò heo đơn giản, thơm ngon, giúp bạn tự tin vào bếp và tạo nên những bữa sáng tuyệt vời cho gia đình.

1. Hủ Tiếu Gì Heo Nước Trong: Ngon Thuần Khiết, Dễ Tiêu

Nguyên Liệu:

500g giò heo (chọn phần nạc hoặc nạc lẫn mỡ)
500g hủ tiếu (chọn loại hủ tiếu tươi hoặc khô)
1 củ hành tây
2 tép tỏi
1 củ gừng
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1/4 muỗng cà phê tiêu
Rau sống: giá, húng quế, ngò gai, xà lách, rau muống,…
Gia vị: ớt, chanh, đường, tương ớt, tiêu, nước mắm,…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Giò heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp giò heo với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm trong khoảng 15 phút.
Hành tây, tỏi, gừng bóc vỏ, rửa sạch. Hành tây thái lát mỏng, tỏi băm nhuyễn, gừng thái lát mỏng.
Rau sống rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng:

Cho 1,5 lít nước vào nồi, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 củ hành tây thái lát vào nồi, đun sôi.
Cho giò heo đã ướp vào nồi nước sôi, đun lửa vừa, hớt bọt thường xuyên.
Sau khi giò heo chín, vớt ra, để nguội rồi thái mỏng.
Nước dùng tiếp tục đun sôi, thêm 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào nồi, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 3: Luộc hủ tiếu:

Cho hủ tiếu vào nồi nước sôi, luộc khoảng 2-3 phút đến khi hủ tiếu mềm. Vớt hủ tiếu ra, cho vào tô.

Bước 4: Trình bày:

Cho giò heo thái mỏng lên trên hủ tiếu.
Chan nước dùng nóng vào tô.
Trang trí thêm rau sống, ớt, chanh, tiêu,… theo sở thích.

Lưu ý:

Nên chọn giò heo tươi ngon, không có mùi hôi để đảm bảo nước dùng thơm ngon, hấp dẫn.
Khi luộc giò heo, hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong, đẹp mắt.
Nêm nếm nước dùng theo khẩu vị của gia đình.

2. Hủ Tiếu Gì Heo Nước Dừa: Thơm Ngon Bổ Dưỡng, Hút Hồn

Nguyên Liệu:

500g giò heo (chọn phần nạc hoặc nạc lẫn mỡ)
500g hủ tiếu (chọn loại hủ tiếu tươi hoặc khô)
1 trái dừa xiêm
1 củ hành tây
2 tép tỏi
1 củ gừng
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1/4 muỗng cà phê tiêu
Rau sống: giá, húng quế, ngò gai, xà lách, rau muống,…
Gia vị: ớt, chanh, đường, tương ớt, tiêu, nước mắm,…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Giò heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp giò heo với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm trong khoảng 15 phút.
Hành tây, tỏi, gừng bóc vỏ, rửa sạch. Hành tây thái lát mỏng, tỏi băm nhuyễn, gừng thái lát mỏng.
Dừa xiêm bào lấy nước, giữ phần cơm dừa riêng.
Rau sống rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng:

Cho 1,5 lít nước vào nồi, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 củ hành tây thái lát vào nồi, đun sôi.
Cho giò heo đã ướp vào nồi nước sôi, đun lửa vừa, hớt bọt thường xuyên.
Sau khi giò heo chín, vớt ra, để nguội rồi thái mỏng.
Cho nước dừa vào nồi, đun sôi, thêm 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào nồi, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 3: Luộc hủ tiếu:

Cho hủ tiếu vào nồi nước sôi, luộc khoảng 2-3 phút đến khi hủ tiếu mềm. Vớt hủ tiếu ra, cho vào tô.

Bước 4: Trình bày:

Cho giò heo thái mỏng lên trên hủ tiếu.
Chan nước dùng nóng vào tô.
Trang trí thêm rau sống, ớt, chanh, tiêu,… theo sở thích.
Có thể thêm 1-2 muỗng canh cơm dừa vào tô hủ tiếu cho thêm hương vị béo thơm.

Lưu ý:

Nên chọn dừa xiêm già, nước dừa ngọt thanh, cơm dừa béo thơm.
Khi nấu nước dùng, nên đun lửa nhỏ để nước dừa không bị mất vị ngọt.
Nêm nếm nước dùng theo khẩu vị của gia đình.

3. Hủ Tiếu Gì Heo Sả Gừng: Vị Cay Nồng, Nâng Nível Bữa Sáng

Nguyên Liệu:

500g giò heo (chọn phần nạc hoặc nạc lẫn mỡ)
500g hủ tiếu (chọn loại hủ tiếu tươi hoặc khô)
1 củ sả
1 củ gừng
1 củ hành tây
2 tép tỏi
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1/4 muỗng cà phê tiêu
Rau sống: giá, húng quế, ngò gai, xà lách, rau muống,…
Gia vị: ớt, chanh, đường, tương ớt, tiêu, nước mắm,…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Giò heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp giò heo với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm trong khoảng 15 phút.
Sả rửa sạch, bóc bỏ lớp vỏ ngoài, đập dập.
Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng.
Hành tây, tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Hành tây thái lát mỏng, tỏi băm nhuyễn.
Rau sống rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng:

Cho 1,5 lít nước vào nồi, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 củ hành tây thái lát, sả đập dập, gừng thái lát vào nồi, đun sôi.
Cho giò heo đã ướp vào nồi nước sôi, đun lửa vừa, hớt bọt thường xuyên.
Sau khi giò heo chín, vớt ra, để nguội rồi thái mỏng.
Nước dùng tiếp tục đun sôi, thêm 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, tỏi băm nhuyễn vào nồi, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 3: Luộc hủ tiếu:

Cho hủ tiếu vào nồi nước sôi, luộc khoảng 2-3 phút đến khi hủ tiếu mềm. Vớt hủ tiếu ra, cho vào tô.

Bước 4: Trình bày:

Cho giò heo thái mỏng lên trên hủ tiếu.
Chan nước dùng nóng vào tô.
Trang trí thêm rau sống, ớt, chanh, tiêu,… theo sở thích.

Lưu ý:

Nên chọn sả tươi, gừng non để nước dùng thơm ngon hơn.
Khi nấu nước dùng, nên đun lửa nhỏ để nước dùng không bị đục.
Nêm nếm nước dùng theo khẩu vị của gia đình.

Bí Quyết Cho Món Hủ Tiếu Gì Heo Thơm Ngon Hơn

Chọn giò heo tươi ngon:Nên chọn phần giò heo có màu hồng tự nhiên, không có mùi hôi. Giò heo tươi sẽ giúp nước dùng ngọt thanh, thơm ngon hơn.
Sử dụng nước dùng trong, ngọt thanh:Khi nấu nước dùng, nên hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong, không bị đục. Nên sử dụng xương ống hoặc xương sườn để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng.
Nêm nếm vừa miệng:Nên nêm nếm nước dùng theo khẩu vị của gia đình. Không nên nêm quá mặn hoặc quá nhạt.
Trang trí bắt mắt:Nên trang trí thêm rau sống, ớt, chanh, tiêu,… để món hủ tiếu thêm hấp dẫn.

Những Lưu Ý Khi Nấu Hủ Tiếu Gì Heo

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu:Nên sơ chế nguyên liệu trước khi nấu để tiết kiệm thời gian.
Nấu nước dùng trước khi luộc hủ tiếu:Nên nấu nước dùng trước để nước dùng được đậm đà, thơm ngon.
Hủ tiếu luộc chín mềm:Không nên luộc hủ tiếu quá lâu, sẽ làm hủ tiếu bị nhão.
Nêm nếm nước dùng theo khẩu vị:Nên nêm nếm nước dùng theo khẩu vị của gia đình.

Kết Luận

Với 3 cách nấu hủ tiếu giò heo đơn giản, thơm ngon được chia sẻ trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp và tạo nên những bữa sáng tuyệt vời cho gia đình. Hãy thử ngay những công thức này và khám phá hương vị tuyệt vời của món hủ tiếu giò heo!