Hướng dẫn chi tiết cách làm Trà sữa Socola Kem Cheese thơm béo, ngon ngọt cực đơn giản
Trà sữa, món thức uống đã chinh phục hàng triệu trái tim trên toàn thế giới, nay lại được nâng tầm với phiên bản trà sữa socola kem cheese thơm béo, ngon ngọt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của socola, vị ngọt thanh của trà sữa và béo ngậy của kem cheese sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm khó quên. Hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn tự tay làm nên món trà sữa thượng hạng này tại nhà, đơn giản mà vẫn đảm bảo chất lượng tuyệt hảo.
I. Nguyên liệu chuẩn bị:
A. Phần Trà sữa Socola:
Trà đen:5g (trà đen nguyên chất, loại tốt sẽ cho vị trà đậm đà hơn)
Nước sôi:500ml
Sữa tươi không đường:250ml (chọn loại sữa tươi có hàm lượng chất béo cao để tăng độ béo ngậy)
Bột cacao nguyên chất:20g (có thể điều chỉnh lượng cacao theo sở thích, thích ngọt hơn thì giảm, thích đắng hơn thì tăng)
Đường:50g – 70g (tùy thuộc vào độ ngọt bạn muốn, có thể dùng đường trắng, đường phèn hoặc siro đường)
Siro socola (tùy chọn):20ml (nếu muốn tăng thêm hương vị socola đậm đà)
Vanila extract (tùy chọn):1/2 muỗng cà phê (thêm hương vanila sẽ làm cho trà sữa thơm ngon hơn)
Đá viên: Khối lượng tùy thích
B. Phần Kem Cheese:
Phô mai cream cheese:100g (chọn loại cream cheese có chất lượng tốt, mềm mịn)
Sữa tươi không đường:50ml (giúp kem cheese mềm mại hơn)
Đường bột:20g – 30g (tùy thuộc vào độ ngọt bạn muốn)
Kem tươi (whipping cream):100ml (tạo độ bông xốp và béo ngậy cho kem cheese)
Nước cốt chanh:vài giọt (giúp kem cheese giữ được độ ổn định và không bị tách nước)
C. Dụng cụ cần thiết:
Ấm pha trà
Lọc trà
Bình lắc (shaker)
Tô lớn
Máy đánh trứng (hoặc dụng cụ đánh trứng)
Ly thủy tinh
Muỗng
Bát nhỏ
II. Cách làm Trà sữa Socola Kem Cheese:
A. Chuẩn bị phần Trà sữa Socola:
1. Pha trà:Cho 5g trà đen vào ấm, rót 500ml nước sôi vào và hãm trong 5-7 phút. Sau đó, lọc bỏ bã trà, giữ lại phần nước cốt trà. Nếu thích trà đậm hơn, có thể tăng thời gian hãm hoặc tăng lượng trà.
2. Hòa tan cacao:Trong một tô lớn, cho 20g bột cacao và đường (50-70g tùy sở thích) vào. Thêm từ từ nước cốt trà đã lọc vào, khuấy đều cho đến khi đường và cacao tan hoàn toàn, không bị vón cục. Nếu dùng siro socola, cho vào ở bước này. Thêm vanila extract (nếu dùng) và khuấy đều.
3. Kết hợp sữa tươi:Cho 250ml sữa tươi không đường vào hỗn hợp trà và cacao, khuấy đều để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp trà sữa socola.
4. Làm lạnh (tùy chọn): Nếu muốn thưởng thức trà sữa lạnh, bạn có thể cho hỗn hợp trà sữa socola vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để làm lạnh trước khi sử dụng. Nếu thích uống trà sữa ấm, có thể bỏ qua bước này.
B. Chuẩn bị phần Kem Cheese:
1. Đánh bông kem tươi:Cho 100ml kem tươi vào tô lớn và đánh bông bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi kem bông cứng và tạo chóp cứng. Lưu ý, tô và dụng cụ đánh trứng phải được làm lạnh trước để kem bông tốt hơn.
2. Trộn cream cheese:Trong một bát nhỏ, cho 100g cream cheese, 50ml sữa tươi và 20-30g đường bột vào, dùng muỗng trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
3. Kết hợp kem tươi và cream cheese:Thêm từ từ kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp cream cheese, trộn nhẹ nhàng và từ dưới lên trên để không làm mất độ bông xốp của kem tươi. Thêm vài giọt nước cốt chanh vào và trộn đều. Nếu kem cheese quá đặc, có thể thêm một ít sữa tươi để điều chỉnh độ đặc sệt.
C. Kết hợp và hoàn thiện:
1. Đổ trà sữa:Cho đá viên vào ly thủy tinh. Đổ hỗn hợp trà sữa socola vào ly, khoảng 2/3 ly.
2. Thêm kem cheese:Múc kem cheese đã làm lên trên lớp trà sữa. Bạn có thể dùng muỗng hoặc túi bắt kem để tạo hình cho lớp kem cheese thêm bắt mắt. Có thể rắc thêm bột cacao hoặc socola vụn lên trên để trang trí.
3. Thưởng thức: Ngay lập tức thưởng thức trà sữa socola kem cheese thơm ngon, béo ngậy. Bạn có thể dùng thêm ống hút to để thưởng thức được cả phần kem cheese và trà sữa cùng lúc.
III. Mẹo nhỏ để có ly trà sữa Socola Kem Cheese ngon nhất:
Chọn nguyên liệu chất lượng:Sử dụng trà đen, sữa tươi, cream cheese và kem tươi chất lượng cao sẽ làm nên sự khác biệt về hương vị và độ ngon của trà sữa.
Điều chỉnh độ ngọt:Tùy theo khẩu vị của mình, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
Làm lạnh nguyên liệu:Làm lạnh các nguyên liệu trước khi sử dụng sẽ giúp kem cheese bông xốp và trà sữa thơm ngon hơn.
Tùy chỉnh hương vị:Có thể thêm các nguyên liệu khác như bột matcha, siro hương liệu, kẹo dẻo, trân châu… để tạo ra những hương vị trà sữa độc đáo.
Trang trí bắt mắt: Trang trí ly trà sữa bằng các loại topping như socola vụn, bột cacao, whipping cream, hoa quả tươi… sẽ làm cho ly trà sữa thêm hấp dẫn.
Bảo quản: Nếu làm nhiều trà sữa, phần trà sữa socola và kem cheese nên được bảo quản riêng biệt trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 ngày.
IV. Các biến thể thú vị:
Trà sữa Socola Kem Cheese Matcha:Thêm bột matcha vào phần trà sữa socola để tạo nên hương vị trà sữa Nhật Bản độc đáo.
Trà sữa Socola Kem Cheese Dâu tây:Thêm mứt dâu tây hoặc dâu tây tươi vào phần trà sữa hoặc kem cheese để tạo thêm vị chua ngọt.
Trà sữa Socola Kem Cheese Caramel:Thêm siro caramel vào phần trà sữa socola hoặc rưới lên trên lớp kem cheese để tạo hương vị caramel thơm ngon.
Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ trên đây, hy vọng bạn sẽ tự tay làm được ly trà sữa socola kem cheese thơm ngon, béo ngậy, làm say đắm lòng người. Chúc bạn thành công và ngon miệng! Hãy thỏa sức sáng tạo và biến tấu công thức để tạo nên những ly trà sữa độc đáo và phù hợp với sở thích của mình. Hãy chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé!
